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【大澳门威尼斯人赌场官网5月16日讯】海瑞扛丸、农耕牌米粉
〔自由时报记者陈维仁／竹市报导〕新竹市知名特产扛丸、米粉的龙头企业海瑞扛丸及明好企业（农耕牌米粉 )，先后取得ISO22000、HACCP（食品安全管制系统 )2项国际认证，领先其他国内同业，市长林政则昨天赠匾致贺时，陪同老师傅露一手“丸美”功夫，期许地方产业跃上国际美食舞台。
林政则表示，海瑞、明好在研发创新方面原本就领先同业，藉由国际双认证的取得，更是让新竹市的传产发出两道光芒，不但消费者多了一道把关机制，对新竹米粉、扛丸产业的国内外领导地位，也有诸多助益。
林政则大秀制丸工夫
海瑞扛丸创办人、79岁老师傅黄海瑞，昨天带着黑毛猪肉、扛槌及木桶，示范旧时手工槌制扛丸的过程，技术惊艳全场，林政则也当场陪同老师傅露一手制丸工夫，还频问老师傅“有漏气没？”好手艺让观者赞叹不已。
海瑞及明好企业表示，景气不好对产业冲击很大，即使领导品牌销售也受影响，不过，他们不但保证维持食材高档品质，更积极推动进行中的ISO22000、HACCP（食品安全管制系统 )2项国际认证，并在今年顺利通过认证。
海瑞扛丸、明好企业均入选“新竹十大伴手礼”，是在地知名的传统食品业者，虽然名气响，也有固定市场，但2家企业的掌舵者对于导入现代化产销管理制度，都相当用心，也积极从保障消费者卫生安全、巩固领导品牌着手稳定客源。
海瑞第三代黄世凯说，海瑞从4年前开始规划前述认证作业，先后投入1亿元资金在厂房、机器设备与人力、生产线作业，这项认证作业从最源头的物料产地开始检验，以确保食品绝对安全。
他表示，扛丸虽是小吃，不景气砸大钱作品保更让一般业者笑傻，但他相信，他们的坚持总有一天会让地方小吃跃上国际美食舞台。
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