【大紀元6月8日訊】自由時報記者楊詩涵／美國報導．攝影

在紐約吃上一頓正式的晚餐，要有砸錢的心理準備，在Bivio意大利餐廳昏暗的燈光下，我幾乎把菜放冷還是沒法拍到跟美味一樣拔尖的照片，默默希望這幾張圖片可以傳達我舌頭與胃當時的滿足感，是如何的感動了自己，並且微笑簽下3個人200美元的帳單。

前菜 酪梨鮭魚

切成柱狀的生鮭魚不冰冷，薄撒白芝麻、澆上橄欖油，入口即化卻洋溢出魚肉的新鮮溫潤，和日式生魚手法完全不同，卻創造出另一派系的美味，佐以新鮮切片的厚厚酪梨，雖是一盤冷菜，卻暖到心坎裡。

前菜 培根起司烘蘆筍

這道菜的食材碰在一起沒什麼新意，起士香卻不膩，讓人驚嘆這家餐廳以起士著稱的名號，居然用得如此巧妙；培根不過鹹，剛好帶出蘆筍的鮮味，一口咬下蘆筍，口中還竄出湯汁，醒味一百分的菜色。

主菜 薄煎鮪魚

從肉片的厚度可以看出這家餐廳的誠意。煎得恰到好處，魚肉仍然紋理分明，微熟的最外層看相極佳，擺盤帶巧思不做作，原本以為分量太多會吃到膩，卻沒想到新鮮的魚片和黑胡椒粒迸出極品佳作。

綠猴子餐廳（Le Simgf Vert )

這家位在雀兒喜的狹小餐廳，每到夜晚人聲鼎沸、水洩不通，排隊等位是稀鬆平常的事。淡菜（mussel )、海鮮湯、法式炙鴨、羊排都是必點佳肴；這羊排料理方式說起來不見得有別於其他餐館，卻可以讓人啃到見骨還不甘休！

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