【大紀元2月9日報導】（中央社台北九日電）禽流感造成大陸民眾不敢吃雞，為消除大眾疑慮，中國衛生部常務副部長高強今天破了他三十年不吃雞肉的禁忌，午餐時要了一份紅燒雞腿﹐並在媒體鏡頭前擺出姿勢﹐實實在在吃下一大塊雞肉。

中新社報導，河北籍的高強已經有三十年沒吃雞肉了。他表示，不僅雞﹐鴨﹑鵝﹑鴿子等所有禽類的肉他都不吃。原因是他的夫人生肖屬雞﹐自從結婚後﹐就再也不吃雞了。

他今天破例表演吃雞﹐主要是想告訴大家，經過嚴格檢驗檢疫禽蛋類產品﹐加工煮熟後是非常安全的﹐完全可以放心食用。高強呼籲﹐世界動物衛生組織最近公佈的信息明確表示﹐加熱烹調後的禽蛋食品不會傳播禽流感病毒。現在大陸民眾的健康教育不夠﹐民眾對禽流感的認識不清楚﹔有些說法和做法不科學﹐造成了誤解和不必要的緊張。