紅燕食療效益大,白燕色白少雜質

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【大紀元訊】燕窩分洞燕(天然燕窩)、厝燕(人工培殖)和加工燕三種,當中以洞燕的質量最好。此外,洞燕亦分為四種:1、白燕,又稱官燕,燕鳥第一次築的窩,質地較純,雜質很少,色牙白,光潔透亮,呈半碗狀,小而薄,略有清香,漲發出料高,是最佳品。2、毛燕,第一次燕窩被採後築的窩。形體已不勻整,雜質也多,色較灰暗,又稱灰燕,質量次於白燕。3、血燕,第二次窩被採後,產卵期近,趕築的第三個窩。窩形已不規則,毛、藻等雜質更多,且間夾有紫黑色血絲,質次於毛燕,價也低。4、紅燕,燕窩築於巖壁時,為紅色滲出液染成,呈均勻暗紅色。含礦物質豐富,產量不多,營養、食療功效較好,醫家視為珍品,價高於白燕,又稱之為血燕,但二者區別明顯。

──轉自《世華網》(//www.dajiyuan.com)

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