【大紀元2023年03月16日訊】（大紀元記者葉澤宇香港綜合報導）消委會測試市面上30款肉乾、肉鬆和肉紙零食樣本，發現逾四成樣本檢出或可致癌物多環芳香烴（PAHs），含量最高的1款為牛肉乾樣本，其4種PAHs的總含量超出歐盟上限逾五成。另有1款豬肉紙樣本檢出禁用獸藥呋喃唑酮的代謝物，消委會呼籲消費者應避免食用。

消委會去年10月至11月搜集了10款豬肉乾、8款牛肉乾、8款豬肉鬆和4款豬肉紙（脆豬肉乾）樣本。調查發現，逾四成樣本，包括9款豬肉乾和4款牛肉乾檢出PAHs，4種PAHs「苯並[a]芘、苯並[a]蒽、苯並[b]熒蒽和稠二萘」（PAH4）的總含量為每公斤0.6微克至18.2微克，最高的一款為「美珍香」盒裝牛肉乾，含量為每公斤18.2微克，超出歐盟相關規例上限的每公斤12微克的五成。

有7款豬肉乾和2款牛肉乾檢出苯並[a]芘，含量為每公斤0.5微克至1.9微克，惟未超出歐盟上限的每公斤2.0微克，苯並[a]芘被歸類為「令人類患癌」的第1組致癌物。消委會促請廠商審視產品的製作過程，減少產品中的PAHs含量。

消委會測試又發現，「林真香」豬肉紙樣本檢出呋喃唑酮代謝物（AOZ），即硝基呋喃類獸藥的代謝物，而硝基呋喃已被多個地區包括中國、歐盟、美國、加拿大、澳洲禁止在食用動物中使用。該樣本檢出的AOZ含量為每公斤0.95微克，不符合本港《食物內有害物質規例》的要求，亦超出歐盟的行動參考值每公斤0.5微克。消委會建議消費者避免食用檢出呋喃唑酮代謝物的產品，並促請有關廠商監察有關產品所使用的原材料是否安全，以及加強檢測，確保產品符合本港規例要求。

食物安全中心已就消委會轉介的個案作出跟進，驗出獸藥殘餘的產品，檢測結果為合格。經風險評估後，中心認為驗出PAHs的產品其含量對公眾健康影響不大。

八款檢出防腐劑 部份由食安中心跟進

另外，消委會發現，30款樣本皆達高糖水平，每100克檢出的糖含量由18.3克至47.2克。有29款樣本屬高鈉食品，每100克檢出的鈉含量由715毫克至1,900毫克。

消委會亦測試了樣本的防腐劑含量，有8款檢出山梨酸或苯甲酸，山梨酸的檢出含量為每公斤4.34毫克至1,870毫克，苯甲酸的檢出含量為每公斤5.94毫克至146毫克。只有一款樣本有列明苯甲酸鈉使用於醬油。

消委會指出，雖然檢出的防腐劑可能源自醬油和調味料，但《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》未有指出此情況不需於成份表列明。另外，有2款牛肉乾，檢出山梨酸含量分別為每公斤1,710毫克和1,870毫克，消委會懷疑山梨酸是加進產品內，而非來自其它配料，或不符《食物內防腐劑規例》。另有一款樣本驗出二氧化硫，含量為每公斤19.5毫克，惟該產品未有依規例在成份表中指明。

消委會又發現，有16款樣本的營養素標示值與檢測結果有差異，不符合相關指引要求，例如1款樣本包裝標示每50克樣本含4毫克鈉，惟檢測結果顯示該樣本每100克的鈉含量為1,640毫克，較其標示值高204倍。

食物安全中心表示，發現上述2款產品的營養素含量與標示值不符，3款產品的防腐劑含量不符合相關規例，已採取適當行動跟進。於部份產品涉及的防腐劑及營養標籤，經中心巡查後確認已沒有出售。◇

責任編輯：李薇