用氣炸鍋備餐快速又方便，油的用量減到最少，卻能做出像油炸過的酥脆美食。一旦習慣了倚重氣炸鍋作為料理三餐的工具，看到什麼食材都會忍不住想要用氣炸鍋試著料理看看，尤其是逛好市多（Costco）的時候，發現好多食物都很適合用氣炸鍋烹調，口感特別酥脆。

營養專家建議，如果喜歡用氣炸鍋料理食物，平時不妨多儲備一些好吃又營養的氣炸鍋食物，以下列舉9種好市多的氣炸鍋食物，包括新鮮蔬果、冷凍食品和簡便易做的點心。

★板豆腐

如果之前曾經吃過豆腐，但不是很喜歡，不妨試著用氣炸鍋料理好市多的有機板豆腐（）。氣炸鍋烹調豆腐的關鍵在於豆腐的質地，最好是使用板豆腐而不是嫩豆腐，這樣在整個烹飪過程中，豆腐才能維持完好的形狀，不會破碎。

豆腐先切塊，再用照燒醬（Kinder’s Teriyaki Sauce）醃漬，然後放進氣炸鍋裡，約18分鐘即可完成料理。豆腐外酥內軟，可以單獨食用，也可加入其它食材拌炒。若想享用一頓無肉的素食餐，建議將氣炸過的板豆腐和米飯、藜麥、蔬菜、醬汁，拌在一起食用。

★蘋果

料理好市多的蘋果（Stemilt Artisan Organics Lil Snappers Apples），建議不要削皮，這樣能攝入更多纖維質，蘋果切塊後，最好馬上放進氣炸籃，以免蘋果變黃。

孩子們喜歡吃薯片，建議用蘋果片代替。氣炸鍋可以炸出蘋果片，簡單快速，美味不減，但熱量低。蘋果不削皮，不去果核，直接橫切成薄片，放入氣炸鍋，灑些肉桂粉，用華氏380度（攝氏193度）烹調8-10分鐘，中間記得要翻面。

或者將蘋果去掉果核，切成1/2英寸厚，放進氣炸鍋，再灑些芥花油（Canola oil），撒些肉桂粉、香草粉和黑糖，用華氏350度（攝氏176.7）烹調10分鐘，直到蘋果變軟嫩，烹煮過程中，將氣炸籃搖晃一下，讓蘋果均勻受熱，完成後放入融化的黃油和些許肉桂粉即可食用。

★地瓜

用氣炸鍋烹調好市多的地瓜，可以做出老少咸宜的烤地瓜，外皮香脆，裡面鬆軟，比起用烤箱烤地瓜更節省時間。地瓜含有豐富的纖維質、維他命C和A，連皮一起吃，可以攝取更多纖維質。

先用餐叉在地瓜表面四處戳孔，然後把地瓜放入氣炸鍋，無須包裹錫箔紙。以華氏370度烹調35-45分鐘，直到地瓜變軟，最後在烤地瓜上面加些黃油或椰子油。如果不想攝取太多熱量，可用香料取代黃油，例如撒些辣椒粉、孜然、肉桂粉或南瓜派香料（pumpkin pie spice）。

★AA級雞蛋

柯克蘭AA級有機雞蛋（），蛋白濃稠緊實，蛋黃圓潤不散開，蛋殼潔淨無裂痕。用氣炸鍋做水煮蛋，不是真的用水煮。

將雞蛋放入氣炸籃裡，每顆蛋保持間距，均勻擺放。用華氏350度烹調12分鐘後，關掉電源，讓蛋靜置10分鐘，再取出蛋，放入冷水中浸泡10分鐘，這樣比較容易剝開蛋殼。

水煮蛋是快速的早餐，而且很方便，可以帶走，隨時當點心吃，撒點大蒜芝麻鹽，營養又美味。或者做成雞蛋沙拉三明治：水煮蛋切片，夾在三明治裡，撒些鹽和胡椒，再淋上美乃滋即可。水煮蛋搭配酥脆的鷹嘴豆也是簡便的午餐。

★野生鮭魚

無骨連皮的柯克蘭阿拉斯加野生紅鮭魚（），氣炸烹調不到15分鐘，色香味俱全的魚排就能上桌。忙碌的週間，竟然還能在家中享用如餐廳美食般的鮭魚排，而且再配上微波爐快速烹煮的藜麥，以及新鮮的蔬菜沙拉，那真的就是零失敗的晚餐。

★雞胸肉

好市多的雞胸肉塊（）不含抗生素，而且已經裹上薄薄的一層麵包粉。倘若孩子們想要吃福樂雞（Chick-fil-A）的雞塊，不妨用好市多這款雞胸肉塊代替，口味非常相近。將雞胸肉塊放入氣炸鍋，以華氏350度烹調8分鐘，外層的麵包粉酥脆可口，而裡層的雞肉仍然軟嫩多汁。

雞塊可以加在新鮮水果和剁碎的蔬菜裡，孩子們都愛吃。或者將雞塊拌入沙拉裡、包入墨西哥捲餅裡，還能沾著亞洲風味的醬汁食用，如泰式的花生沾醬。其實可以在清炒蔬菜炒裡撒些雞塊，再搭配糙米飯，也是很好吃的。

★鍋貼

好市多販售各種冷凍鍋貼與水餃，並附有沾醬。冷凍鍋貼無須解凍，直接放入氣炸籃裡，平均分散擺放，不要太擁擠。先淋上油，均勻包覆每個鍋貼，如此可避免鍋貼的外皮變得又乾又硬。

以華氏380度（攝氏193.3度）烹煮鍋貼8分鐘，中途將鍋貼翻面後，繼續以相同的溫度烹調2-6分鐘，這樣鍋貼的外皮就會呈現均勻的金黃色，而且很酥脆，但鍋貼裡面還是很柔軟。

★雞翅

好市多自創品牌柯克蘭雞翅（Kirkland Signature Chicken Party Wings），用氣炸鍋烹調後，軟嫩多汁，讓人吮指回味。在忙碌的週間，這款雞翅可以作為快速上桌的晚餐或聚餐的點心，所需的烹調時間不到30分鐘。

雞翅已經先用大蒜醬醃漬過，氣炸鍋烹調後可以直接食用，或者裹上雞翅醬食用，類似水牛城雞翅的吃法。柯克蘭雞翅可以搭配沙拉、澱粉類的附餐或蒸煮的蔬菜，輕輕鬆鬆就能備好晚餐。

★蔬菜春捲

春捲是頂級的開胃菜，高溫快速氣炸的春捲，無比脆口，第一口咬下去，春捲皮便在口中碎裂。好市多的春捲（Royal Asia Vegetable Spring Rolls）皮薄、餡多，它的餡料全是蔬菜，包括毛豆、清爽的涼薯（jicama）、捲心菜、胡蘿蔔、竹筍等，還附有薑汁醬油。

與其到店裡外帶春捲，不如買一盒好市多的春捲，在家自己用氣炸鍋料理，氣炸鍋的熱對流炸出來的春捲，真是意想不到的酥脆。作法簡單，直接將春捲放入氣炸鍋，以華氏390度（攝氏199度）烹調10分鐘，中途翻面一次即可。

★鷹嘴豆

輕輕鬆鬆用氣炸鍋做出口感酥脆的鷹嘴豆零食。鷹嘴豆本身就是高營養的食材，含有豐富的植物蛋白、維他命和纖維質。

將好市多的有機鷹嘴豆（）倒入氣炸鍋內，然後加入肉桂粉、糖或卡宴（Cayenne）辣椒粉調味。製作這道酥脆的鷹嘴豆點心，根據個人的口味，以及家中現有的香料來調味即可。

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責任編輯：茉莉◇