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鷹嘴豆比較耐煮，加香料慢燉或慢烤都適合。這道料理用慢燉鍋，不加水，香料慢慢加熱釋放香氣讓豆子入味，形成酸、香、辣濃郁的醬汁，搭配米飯或烤...

這款簡單易做的鷹嘴豆（chickpea）沙拉，不需開火煮，10分鐘就搞定，讓人在繁忙的時間裡也能慰勞一下自己的胃；紅酒醋增添了清爽口感...

為了減少製作鷹嘴豆餅的工作量，我們從廣受歡迎的鷹嘴豆餅食譜中精簡了鷹嘴豆餅的製作程序。將鷹嘴豆（chickpeas）、香料和調味料放入食...

美味的香酥鷹嘴豆用平底鍋就可以做。水煮過的豆子澱粉析出，從冷鍋、冷油開始炒，表面很快變酥。撒上簡單香料，即是涮嘴小菜，或沙拉、煎餅、蘸醬...

想在正餐中添加健康零食嗎？今天分享的鷹嘴豆胡蘿蔔迷你煎餅，富含蛋白質、維生素和膳食纖維。吃不完的煎餅冷凍保存，微波爐加熱風味不變。

有著堅果風味的鷹嘴豆泥像黃油一樣順滑，很適合用來做素食漢堡。加上少許的咖哩粉能增添一絲溫暖的味道。Panko是一種酥脆的日式麵包粉，有助...

我丈夫的家人來自英國，他們喜歡美味的咖哩，所以我總是嘗試用咖哩食譜來給他們留下深刻的印象。鷹嘴豆（chickpea）咖哩土豆和豌豆是我最...

我發現，我做的植物性食物越多，我用的鷹嘴豆（chickpeas）罐頭就越多。鷹嘴豆罐頭是一種方便又相對便宜的蛋白質和纖維素來源。然而，由...

剩餘食材怎麼處理？將西蘭花的莖、熟透吃不完的香蕉、快要過期的紅酒、沒有用完的香料，甚至做蘋果派剩餘的蘋果果核和果皮做成涼拌西蘭花莖、香蕉...

中東基本款鷹嘴豆泥食譜超級滑順且富含芝麻醬，正是我們喜愛的口味，它能保存冰箱長達三天，簡單抹在盤上淋上橄欖油，就能和口袋餅或麵包一起享用...

不需要大廚的精湛手藝，也能端出餐廳級的菜色。不需要稀罕的食材和高難度的技法，也能料理出食物的真實美味和香氣。專為家人而煮的美食饗宴，也可...

2021年我們偏好的食物恰恰反映了全球的現況：為了對抗疫病，毫無疑問，我們會準備更多「增強免疫力」的食物和飲品。專家預測2021年多數人...

現在大家公認的版本其實是加了芝麻醬的口味，所以阿拉伯語正式的名稱是「加了芝麻的鷹嘴豆泥」（ḥummuṣ bi-ṭ-ṭaḥīna）。這是最...

炎炎夏日就是要來一盤清爽、美味、低卡的輕食沙拉，但是市售的美乃滋、凱薩醬往往都熱量爆表，讓人害怕吃沙拉反而越吃越胖，但是不加一點醬料又很...

受孩子所啟發，威辛格夫妻為了給年幼的兒子更健康的食物，開創了低糖高蛋白穀片品牌「三個願望」（Three Wishes）。由鷹嘴豆、豌豆蛋...