小編語:美味料理的靈魂往往是醬汁,不論是義大利麵、燉飯或是炸物,搭配的佐醬可以決定整道料理的成敗。而且,不一定要重油重口味的醬汁才會好吃,健康輕飲食的自製燕麥粉調醬也相當迷人!
燕麥洋蔥醬
材料
燕麥粉 10g
葡萄籽油(或奶油)1大匙
洋蔥末 1/4顆(50g)
蒜末 1大匙
低脂牛奶 1/2杯(100ml)
水 1/2 杯(100ml)
鹽 1/2 小匙
胡椒粒 磨碎少許
作法
1 將葡萄籽油倒入鍋中,以小火熱鍋。
2 將燕麥粉分3次加入1的鍋中,以中火煮2 ~ 5分鐘,為了不使燕麥粉結塊,一邊要持續攪拌,直到變成重奶油狀態為止。
3 放入洋蔥末、蒜末、低脂牛奶、水,用大火煮滾後,再轉成中火,邊攪拌邊煮10 ~ 15 分鐘,直到變濃稠為止。
4 轉小火,加入鹽、胡椒調味,再邊攪拌邊煮3 ~ 5分鐘,完成後冷卻備用。
這樣更好吃
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本文摘自《》,高寶書版提供。
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