【大紀元2017年03月03日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）世界上最好的餐廳之一，丹麥的諾瑪（Noma）餐廳最近宣布，一名在該餐廳擔任十多年的洗碗工成為餐廳合夥人。

這家僅有45個座位的丹麥餐廳位於首都哥本哈根寧靜的海濱，由一座倉庫改造而成，各地食客可以在此享受最正宗的北歐風味。諾瑪餐廳曾數次被英國《餐廳》（Restaurant）雜誌評為世界第一餐廳。

綜合CNN新聞和英國《衛報》3月1日報導，諾瑪餐廳將於12月搬至新地點，同時經營自家農莊。餐廳老闆兼主廚雷哲皮（Rene Redzepi）宣布，來自岡比亞的移民阿里．松科（Ali Sonko）將在餐廳重新開業時成為合夥人。

雷哲皮週二在Instagram上表示，非常高興宣布該餐廳經理Lau Richter和James Spreadbury，以及洗碗工松科成為諾瑪的合作夥伴。

62歲的松科在丹麥諾瑪餐廳工作了十多年，一直是洗碗工。丹麥報紙Berlingske透露，雷哲皮將松科稱為「諾瑪的心臟和靈魂」。他在facebook上寫道：「我宣布松科成為新餐廳的合夥人，以表揚他的勤奮工作和笑口常開。」

雷哲皮表示，松科雖然要撫養12名子女，但臉上一直帶著微笑。

34年前，松科從岡比亞移民丹麥，在家鄉是農民。松科認為諾瑪餐廳的工作是有生以來最好的工作。他對丹麥網站BT說：「無法表達在這裡工作的快樂感覺，這裡有最好的工作夥伴，人們都很友好和尊重我，而且有求必應。」

雷哲皮表示，他的父親也叫阿里，當父親從馬其頓移民到丹麥時，也曾當過洗碗工。

諾瑪餐廳是丹麥唯一的米其林二星餐廳。主廚雷哲皮堅持不用進口食材，只用丹麥和北歐時令新鮮食材製作美食。#

責任編輯：林詩遠