【大紀元2013年07月27日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導） 天太熱了，我們吃甚麼？
「我沒有吃過比這裡更好吃的冷面了，清淡可口，酸甜適度，我把冷面的湯水都喝完了，喝的乾乾凈淨。下次一定還來。」
韓國料理講究原料、口味、顏色、健康，韓式特有的細心服務、溫馨氣氛也令食客們印象深刻。在餐館林立的曼哈頓韓國城，屹立9年之久的「新羅餐廳」，在這些方面都堪稱一流，引來了顧客盈門。9年來，新羅Shilla餐館品質不斷提高，價格卻一點沒漲，店內的烤肉美味價廉，生意也越來越紅火，在新澤西、法拉盛和洛杉磯都開設了分店。炎炎夏日，「新羅」特別推出健康營養的泡菜湯水冷面和滋補人參雞湯，消暑助消化的特色美味，您一定不要錯過啊。
八方來客 共享美味
24小時營業、上下共三層、能容納近三百人共同進餐的「新羅餐廳」，距離紐約帝國大廈僅100米，每天接待八方來客。店內的正宗韓國烤肉（B.B.Q），吸引了世界各族裔的食客，其中不乏名人名流。一進店門，就可看到門邊的牆上貼著很多名人的簽名照片，有大名鼎鼎、獲得過奧斯卡獎的電影導演伍迪．艾倫，有風光無限、紅遍全球的韓國歌星PSY和Rain，有演過多部影視劇的美國明星Matthew Fox，有韓國血統的美國演員Daniel Henney，有當紅的美國模特和電視演員Tila Tequila等。
夏日特奉 清涼冷面
在被問到：為甚麼「新羅」的冷面如此的美味可口，「新羅餐廳」經理介紹說：「我們用傳統的蘿蔔泡菜湯（Dongchimi）來配製冷麵湯水，因為泡菜是發酵而成，對人體健康特別有好處。之所以選用蘿蔔，是因為蘿蔔助消化功能強，非常適合配食冷面。這種泡菜湯水需要15天才能做好，比較費心費時，目前新羅是全紐約唯一一家用蘿蔔泡菜湯做冷麵湯水的店家。」
人參雞湯 滋補消暑
炎炎夏日，最易使人精神不濟，這時最懂得養生的韓國人會以人蔘、紅棗、栗子等燉煮雞湯來滋補元氣。雞湯美味的秘訣在於慎重挑選食材，「新羅」的人參雞湯採用10多種中藥材配方，選用脂肪少、蛋白質多、肉質鮮美的25日童子雞，小鍋熬製，口味獨特鮮美。「新羅」採用傳統配方，講究人參、紅棗、糯米等各種食材的比例，最適合夏日進補，吃後發汗，可祛暑、養生。
◆Shilla Korean BBQ 新羅餐廳
地址：37w 32nd Street, New York, NY
電話：212-967-1880（接受團體預訂）
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●自己動手做料理
韓劇中經常見到主婦們用拌雜菜招待客人，客人們吃了也特滿足，那麼今天就教你做一道韓式炒雜菜，一起試試身手吧。
炒雜菜就是粉條和很多蔬菜同炒，因此得名「雜菜」。炒雜菜的做法簡單，味道卻非常好。在韓國料理中，炒雜菜算是快手家常菜，遠不如參雞湯、烤肉這樣的菜餚高端和出名。但這道菜非常生活化。
原料： 粉條50G、香菇5朵、黑木耳10G左右、綠尖椒半個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蔥花1湯匙、熟白芝麻適量、方火腿1小塊、鹽1/4茶匙、油適量、 生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙
主料：粉條、香菇、胡蘿蔔、方火腿、木耳、尖椒
作法：
1、木耳泡發後洗淨切粗絲，尖椒、火腿、香菇切絲；洋蔥、胡蘿蔔切絲。
2、粉條在溫水中泡軟，然後剪成10CM左右長，再放到沸水裡煮7、8分鐘，把粉條煮熟，隨後撈出，過涼水後瀝干。
3、炒鍋裡放入適量油，油熱後放入蔥花和洋蔥絲，翻炒片刻後，放入胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菇絲、木耳絲、火腿絲繼續翻炒。
4、將粉條放入鍋中同炒，放入白糖、鹽、生抽和香油調味後，即可出鍋，裝盤的時候撒些熟白芝麻。
小貼士：
1、這道菜用中式的粉條即可。
2、也可把粉條煮熟後，把蔬菜和火腿絲炒好，然後將粉條和炒好的配菜，以及調味料拌到一起，成為拌雜菜。
3、蔬菜和肉類不拘泥於這幾種，可以根據自己喜歡搭配。
（責任編輯：洪英）
