【大紀元2012年07月29日訊】(據台視新聞報導)大家都知道吃魚會頭好壯壯，而且還能增強記憶力幫助腦部發展，現在還有研究指出，每週吃兩次深海魚，可以避免血管硬化！營養師指出，因為深海魚富含omega-3不飽和脂肪酸，而其中包括DHA和EPA這兩種對人體最有保健效果，不過要提醒您烹煮時一定要避免油炸裹粉，不然反而太過油膩引發心血管疾病！

橘紅色的鮭魚在鍋裡煎得吱吱作響，屬於深海魚類的鮭魚，吃了不只可以補充蛋白質，其中含有的omega-3不飽和脂肪酸，還可以預防心血管疾病。

深海魚裡面富含的omega-3脂肪酸，其中DHA和EPA兩種脂肪酸，對心血管疾病有顯著的預防保健效果，一週補充60到90公克，就能補充到足夠的omega-3脂肪酸。

深海魚裡面包括鮭魚、鯖魚、秋刀魚等等都是很好的營養來源，不過像是大型的鮪魚就比較不推薦，以免吃進重金屬，另外烹調最好採用煮魚湯或是清蒸的方式，避免高溫油炸破壞營養！