【大紀元12月30日報導】（中央社記者李錫璋台中市30日電）台灣四面環海，漁業資源豐富，但想吃到高級深海魚並不容易。在台中市開設專賣深海魚餐館的陳泰隆，對深海魚情有獨鍾，而且只賣本土深海魚，用實際行動力挺台灣漁業。

台灣四面環海，漁業資源相當豐富，漁業也相當發達，要吃到魚類產品並非難事，各地漁港經常可以看到各式各樣的魚類產品。

不過，在魚類產品中，深海魚特別受到好評，甚至有人特地開設深海魚的餐館，專門販賣難得吃到的深海魚，但是價位普遍較高。

家鄉在台東縣太麻里的陳泰隆，對深海魚情有獨鍾，他特地在台中市開設一家專賣深海魚的餐館，努力把深海魚推廣給老饕食客。

陳泰隆說，深海魚富含DHA等營養，非常值得人類食用，而且透過精心烹調，深海魚更具有高品質的口感，讓人吃了會上癮，會想要一吃再吃。

不過，陳泰隆所提供的深海魚有一項堅持，他一定要使用台灣本土的深海魚做為食材。陳泰隆說，餐館販賣的深海魚，一定要講究新鮮、衛生與安全，如果採用別國捕獲的深海魚，輾轉來到台灣，除了新鮮度會大為降低，更有可能加入保鮮藥劑的風險，在衛生安全上較有疑慮，因此，他一定會繼續堅持使用本土的深海魚。

另外，他也認為，採用本土的深海魚做為食材，可以為台灣漁業奉獻一份心力，鼓舞更多漁民從事高價位深海魚的捕撈行動，讓漁民可以獲得更高的收入，也帶動台灣漁業的發展。