【大澳门威尼斯人赌场官网1月15日讯】（自由时报记者王莺娟／台北报导）

台湾有了第一套国人设计开发的陶瓷餐具﹗

尽管学的是建筑，在学校上过一年陶艺课的建筑师石静慧，一开始学陶就从最困难的茶壶尝试起，石静慧说，她非常喜欢捏茶壶，捏陶过程中从同心圆展开壶身，再逐一捏出壶嘴、壶把，最后还必须是一具出水顺畅的茶壶，石静慧说，就从茶壶开始，这是自己对生活陶艺喜爱的起点。

石静慧这一次与文建会、莺歌台华窑合作开发出的台湾当代陶瓷，也以爱茶壶的心情出发。她说，这套“原容”陶瓷餐具共有48件，希望可以走进饭店筵席、商业场合、居家生活里，而不是高高在上的展示品。石静慧强调，这一套“原容”陶瓷餐具，绝对实用导向，她认为48件餐具拆组下来，大至可以应付大型国宴，小至个人单身餐瓢，甚至商业自助餐厅的拼盘食具，只要发挥个人的创意，中餐、西餐皆适宜。

卷轴造型 包容性大

石静慧表示，她自己也没有想到可以在这么短的时间内，开发出全套陶瓷餐具，就像在写台湾陶瓷餐具的历史一般，设计构想初衷从东方卷轴开始，展开的卷轴是这一系列餐具造型发想的源头；石静慧说，一个如卷轴展开的大碟，加上平盘与碗，这三件餐具可说是整套原容餐具的发想源头。

自认为在书写台湾陶瓷餐具历史的石静慧表示，从卷轴延伸出来的大碟，其实就是西式的餐垫，不过她认为，这个大碟可以充当日式料理的托盘、西式开胃菜的大碟，甚至作为装饰摆物，放水果、干燥花、香水瓶皆宜，而展开如卷轴的大碟造型，依其大小与使用目的又可分成餐巾托、匙筷枕、酱料碟、干料碟、油酱瓶、拼盘，由大到小，形成一套完整的碟盘系列。

最原始简单的外型加上包容性的多元使用，就是石静慧对这一套以“原容”命名的餐具赋予的意义，石静慧说，整套餐具所谓的包容性，除了对各种食材料理的包容性外，还有一点是，可以透过陶瓷、不锈钢、漆器……等不同材质，或透过不同的纹饰图案，让整套餐具展现出更大的包容性。

同心圆设计 用途广

这一套“原容”餐具除了卷轴是设计重点，另外如浅盘的花器，则是整个系列另一主轴，石静慧说，陶土拉胚的最原始的雏型都是从同心圆开始，这个花器便是从同心圆展开，浅口的设计，是希望让花器可以横向或立向，搭配不同的餐桌或摆饰有所调整，不管是西式长型餐桌或中式圆桌，都可以视花材与桌型随意调整。

这个同心圆的设计从花器延伸，一直延伸至各种大小浅盘、茶杯盘、碗盖、茶壶盖、杯盖、糖罐等，都可以看见同心圆的设计，石静慧说，这个同心圆既是盘内凹槽，又可说是盘底的足，另外一方面也可以变成盖子的把手，在设计上具有多元串联互通的作用，同时也呼应了所谓“原容”简单又多元的设计理念。

目前这一套原容餐具，莺歌博物馆设计出六人家庭组、四人家庭组、双人情人组、酒器组、茶杯组、干料瓶、匙筷枕等的组合，成套组价格从350元至12000元不等，最基本的饭碗单只价格150元起，单只茶杯、盘为290元起，另外亦有情境餐具如香灯炉280元起、大碟为720元起、花器1450元起。

单件选购 灵活运用

相较于西方与日本料理对餐具的讲究与生活美感的训练，国人对生活餐具的美学，正需要被开发。莺歌陶瓷博物馆展示组陈明琦说，“原容”餐具是第一套针对国人饮食习惯，并具有东方气息设计的餐具，目前国人对生活餐具的使用，并不及西方或邻近日本来得有系统或具个人生活美学，简便的使用加上随兴用餐，国人并没有养成吃特定料理搭配特定餐盘食具的习惯，普遍实用导向的餐具使用习惯，让生活餐盘的市场还有颇大成长空间。

陈明琦认为，从碗与盘的搭配下手是最简单的方式，消费者可视家中开伙情形，选择四菜一汤搭配的盘与汤碗，基本上一汤碗、一鱼盘，再添购浅盘与深盘各一、二，便足以应付一般小家庭的日常料理。至于都会区单身贵族，陈明琦认为，从西式茶具组尝试起，可说是最基础的生活餐具，一壶一杯的搭配是生活中相当实用的餐具，视个人偏好添购奶精杯、糖罐或增加杯子，都是相当实用的生活餐具。

喜欢请客的人，则不妨选择大碟，可以好好发挥创意料理，对于喜爱做冷盘、前菜或点心的人，大碟可充当西式托盘，对食物有另一番呈现。

设计师石静慧也认为，成套并不是最好的餐具选购方式，她建议，从单件下手，再逐一搭配，不要急于把全套餐具一次采购，因为对应国人现代生活步骤，成套餐具一般较适用于商业场合，对于做为家庭餐具，成套餐具的繁复并不会让人体会到生活餐瓷的美好。另外餐具的多用途也是石静慧提醒消费者要注意的，例如大、中型汤碗也可以充做面碗，特别是料多的汤面料理或汤饺，一碗多用更增加餐具被使用的活性。(//www.dajiyuan.com)