【大澳门威尼斯人赌场官网2024年09月26日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者张婷综合报导）尽管美国通胀正在降温，超市中很多杂货的价格不再飞涨，甚至有下跌趋势，但鸡蛋价格却正好相反，8月份同比上涨了28.1%。

根据美国农业部的数据，8月份鸡蛋批发价格超过每打3美元，高于通常的1至2美元范围。

过去几年，鸡蛋价格的剧烈波动扰乱了市场：在2022年底创下历史新高后，价格曾一度下跌，然后在去年年底再次攀升。

鸡蛋价格的飙涨与其它杂货的价格趋势形成鲜明对比。美国劳工统计局公布的“消费者价格指数”（CPI）显示，8月份食品指数同比增加2.1%；谷物和烘焙产品的价格同比下降0.3%，但鸡蛋价格比一年前却飙升28.1%，在劳工统计局追踪的所有食品中，鸡蛋是价格涨幅最大的一项。

禽流感是首因

据美国有线电视新闻网（CNN）报导，鸡蛋价格上涨的罪魁祸首是禽流感。食品杂货行业分析师、SuperMarketGuru.com编辑菲尔‧伦珀特（Phil Lempert）说，“禽流感绝对是价格上涨的首要原因。”

美国疾病管制与预防中心（CDC）表示，自2022年1月以来，高致病性禽流感（HPAI）（通常称为禽流感）已影响美国48个州的近1.01亿只禽类动物。

“想想它们的饲养方式：空间狭小，鸡只众多。”伦珀特说，“当一只鸡得了禽流感，他们就得宰杀整个鸡群。这就是问题所在。”

这有助于解释为何美国农业部周一（9月23日）公布的最新数据显示，7月份的鸡蛋总产量同比下降了2.6%。

美国农业部还发现，产蛋鸡数量已经连续第二个月下降。

农业部在8月份表示，“将密切关注高致病性禽流感疫情对价格的影响。”该部补充说，禽流感导致今年夏天鸡蛋价格上涨，因为美国产蛋鸡数量减少。

值得庆幸的是，鸡蛋价格远没有2022年底和2023年初那么高。

现在，美国人购买鸡蛋的价格几乎是疫情前的两倍。根据市场情报平台Datasembly的数据，自2019年10月以来，鸡蛋的平均价格飙升了83%。一些州的价格涨幅更大，明尼苏达州（+137%）、密苏里州（+123%）、爱荷华州（+116%）、俄克拉荷马州（+109%）和阿拉巴马州（+109%）的涨幅居前。

富国银行（Wells Fargo）农业食品研究所部门经理凯文‧伯格奎斯特（Kevin Bergquist）在最近的一份报告中警告说，如果禽流感感染持续下去，今年秋季和节假日期间的价格将继续上涨。

蛋价上涨的其它可能原因

问题的部分原因可能在于合并。与其它行业一样，蛋品行业也经历了一波兼并潮，使全美更加依赖于少数几个大型生产商。

打击企业控制食品系统的组织“农场行动”（Farm Action）在本月发布的一份报告中说，“2022年和2023年的高蛋价是占主导地位的鸡蛋生产商哄抬价格的产物，他们以通货膨胀和禽流感为幌子，攫取一打散装鸡蛋高达40%的利润。”

不过，美国鸡蛋协会（American Egg Board）总裁兼首席执行官艾米丽‧梅兹（Emily Metz）反驳了这一说法。他表示，美国有3,250多个商业蛋鸡养殖场和数百个品牌可供选择。

梅兹在一封电子邮件中告诉CNN：“我们所看到的鸡蛋价格波动是由许多因素造成的，其中大多数因素是蛋农无法控制的。”她指出了禽流感、强劲的需求以及饲料、劳动力、燃料和包装成本的增加。

另据“Agriculture Dive”报导，美国鸡蛋协会通讯主管马克‧德雷斯纳（Marc Dresner）表示，尽管价格有所波动，但消费者仍在继续购买鸡蛋，而且在过去几个月中购买的数量还在增加。德雷斯纳援引尼尔森（Nielsen）公司的数据说，与2023年相比，8月份的鸡蛋销售量同比增加了5%以上，生产商在最近四周内销售了2.37亿个鸡蛋。需求增加也会推动价格上涨。

责任编辑：林妍#