【大紀元2024年09月26日訊】（大紀元記者張婷綜合報導）儘管美國通脹正在降溫，超市中很多雜貨的價格不再飛漲，甚至有下跌趨勢，但雞蛋價格卻正好相反，8月份同比上漲了28.1%。

根據美國農業部的數據，8月份雞蛋批發價格超過每打3美元，高於通常的1至2美元範圍。

過去幾年，雞蛋價格的劇烈波動擾亂了市場：在2022年底創下歷史新高後，價格曾一度下跌，然後在去年年底再次攀升。

雞蛋價格的飆漲與其它雜貨的價格趨勢形成鮮明對比。美國勞工統計局公布的「消費者價格指數」（CPI）顯示，8月份食品指數同比增加2.1%；穀物和烘焙產品的價格同比下降0.3%，但雞蛋價格比一年前卻飆升28.1%，在勞工統計局追蹤的所有食品中，雞蛋是價格漲幅最大的一項。

禽流感是首因

據美國有線電視新聞網（CNN）報導，雞蛋價格上漲的罪魁禍首是禽流感。食品雜貨行業分析師、SuperMarketGuru.com編輯菲爾‧倫珀特（Phil Lempert）說，「禽流感絕對是價格上漲的首要原因。」

美國疾病管制與預防中心（CDC）表示，自2022年1月以來，高致病性禽流感（HPAI）（通常稱為禽流感）已影響美國48個州的近1.01億隻禽類動物。

「想想它們的飼養方式：空間狹小，雞隻眾多。」倫珀特說，「當一隻雞得了禽流感，他們就得宰殺整個雞群。這就是問題所在。」

這有助於解釋為何美國農業部週一（9月23日）公布的最新數據顯示，7月份的雞蛋總產量同比下降了2.6%。

美國農業部還發現，產蛋雞數量已經連續第二個月下降。

農業部在8月份表示，「將密切關注高致病性禽流感疫情對價格的影響。」該部補充說，禽流感導致今年夏天雞蛋價格上漲，因為美國產蛋雞數量減少。

值得慶幸的是，雞蛋價格遠沒有2022年底和2023年初那麼高。

現在，美國人購買雞蛋的價格幾乎是疫情前的兩倍。根據市場情報平台Datasembly的數據，自2019年10月以來，雞蛋的平均價格飆升了83%。一些州的價格漲幅更大，明尼蘇達州（+137%）、密蘇里州（+123%）、愛荷華州（+116%）、俄克拉荷馬州（+109%）和阿拉巴馬州（+109%）的漲幅居前。

富國銀行（Wells Fargo）農業食品研究所部門經理凱文‧伯格奎斯特（Kevin Bergquist）在最近的一份報告中警告說，如果禽流感感染持續下去，今年秋季和節假日期間的價格將繼續上漲。

蛋價上漲的其它可能原因

問題的部分原因可能在於合併。與其它行業一樣，蛋品行業也經歷了一波兼并潮，使全美更加依賴於少數幾個大型生產商。

打擊企業控制食品系統的組織「農場行動」（Farm Action）在本月發布的一份報告中說，「2022年和2023年的高蛋價是占主導地位的雞蛋生產商哄抬價格的產物，他們以通貨膨脹和禽流感為幌子，攫取一打散裝雞蛋高達40%的利潤。」

不過，美國雞蛋協會（American Egg Board）總裁兼首席執行官艾米麗‧梅茲（Emily Metz）反駁了這一說法。他表示，美國有3,250多個商業蛋雞養殖場和數百個品牌可供選擇。

梅茲在一封電子郵件中告訴CNN：「我們所看到的雞蛋價格波動是由許多因素造成的，其中大多數因素是蛋農無法控制的。」她指出了禽流感、強勁的需求以及飼料、勞動力、燃料和包裝成本的增加。

另據「Agriculture Dive」報導，美國雞蛋協會通訊主管馬克‧德雷斯納（Marc Dresner）表示，儘管價格有所波動，但消費者仍在繼續購買雞蛋，而且在過去幾個月中購買的數量還在增加。德雷斯納援引尼爾森（Nielsen）公司的數據說，與2023年相比，8月份的雞蛋銷售量同比增加了5%以上，生產商在最近四週內銷售了2.37億個雞蛋。需求增加也會推動價格上漲。

責任編輯：林妍#