俗话说“人如其食”，但父亲的饮食也影响子女，是否也是真的呢？新的研究表明，这句话是有一定道理的。尽管人们普遍认可孕妇健康饮食的重要性，但悉尼大学最近的一项研究表明，父亲的饮食习惯可以显著影响他未来子女的健康。
这一新信息不仅强调了男性饮食选择对其自身健康的重要性，而且还强调了他们在塑造后代健康方面的作用可能比以前认为的更大。
最近的研究表明，雄性小鼠的宏量营养素平衡（饮食中碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例）会影响其子女的身心健康，这可能是由于精子中特定基因表达的变化所致。这一新兴研究领域强调了男性在妻子受孕前的饮食选择的重要性。更多地了解这种相关性是至关重要的第一步，但准爸爸们应该如何塑造他们的饮食呢？
父亲的饮食如何影响未来的后代
要充分了解父亲的饮食对后代的影响程度，还需要进行更多的研究和人体试验。不过，有大量证据表明，孕前的食物摄入量与后代的健康结果之间存在关联。
最近的一项研究发表在今年4月的《自然通讯》（Nature Communications）上，该研究强调了雄性小鼠摄入的宏量营养素比例及其对后代的性别特异性影响。雄性小鼠饮食中脂肪的比例对雌性后代的影响最大，而碳水化合物和蛋白质之间的相互作用只对雄性后代产生影响。
食用高脂肪饮食的雄性小鼠“皮下脂肪沉积较大，棕色脂肪沉积较小”。父亲饮食中的脂肪百分比与其雌性后代的体脂直接相关。雌性后代还表现出代谢疾病的早期指标，例如2型糖尿病。通过保持饱和脂肪与总脂肪含量的比例，以及保持Omega-3与Omega-6脂肪酸的含量一致，研究中所有组的膳食脂肪保持一致。
食用高蛋白饮食的父亲所生的雌性后代血糖水平降低。而摄入较少蛋白质和较多碳水化合物的小鼠所生的雄性后代更焦虑，他们会选择在迷宫中较安全、风险较小的区域活动。值得注意的是，吃低蛋白食物的雄性小鼠最终总体上吃得更多。这项新研究表明，父亲饮食中的宏量营养素组成与总热量摄入同样重要，甚至更为重要。
2022年发表在《营养学前沿》（Frontiers in Nutrition）上的一项研究发现，受孕前摄入更多Omega-3脂肪酸的雄性小鼠的后代表现出焦虑和抑郁样行为减少，社交能力、学习能力和记忆力提高。2016年《科学报告》（Scientific Reports）上发表的一项研究发现，营养不良的雄性啮齿动物所生的后代出生体重较低，但体脂和代谢问题增加。
2013年的一项研究确定，膳食中的叶酸会影响小鼠的精子，并得出结论：“父代叶酸缺乏与后代出生缺陷的增加有关，包括颅面和肌肉骨骼畸形”，以及与糖尿病和癌症有关的基因改变。
2006年发表的一项早期研究发现，被迫禁食的雄性大鼠产下的后代血糖控制得更好。
2016年发表在《分子新陈代谢》（Molecular Metabolism）上的一项研究认为，喂食高脂肪饮食的雄性小鼠会影响后代两代的代谢组织。
什么是表观遗传学？
简而言之，表观遗传学就是大自然的开关。表观遗传学研究在不改变DNA序列的情况下发生的基因功能变化。AmBari Nutrition公司的首席执行官兼创始人凯文‧霍夫曼（Kevin Huffman）博士在一封电子邮件中告诉《大澳门威尼斯人赌场官网时报》：“DNA是生命的密码，而表观遗传学则是告诉细胞如何表达基因的一层指令手册。”
这些变化受环境、饮食和生活方式等因素的影响，可以改变基因的表达方式，打开或关闭基因，就像电灯开关一样。这种切换会极大地影响个人的健康和发育。一些表观遗传学变化可以代代相传，这意味着父母选择的生活方式会影响子孙的健康。
“你可以把它想像成改变一台设备上的刻度盘，调整某些基因在发育中的儿童体内的表达方式。”霍夫曼博士解释说，他是一名骨科医学博士和委员会认证的减肥医生。“保持健康的体重和控制压力水平很重要。肥胖与精子健康状况不佳有关，因此达到理想的健康体重并保持运动可以起到帮助作用。”
“如果父亲的饮食中含有大量加工食品、饱和脂肪和添加糖，他的孩子就更容易肥胖或患有代谢紊乱。他可以传递表观遗传变化，这可能会影响孩子的身体处理营养物质和储存脂肪的方式，使他们将来更容易发胖和出现新陈代谢问题。”
归根结底，父亲在妻子受孕前选择的食物会影响表观遗传学，即基因的开启或关闭。
对准爸爸的饮食建议
那么，未来的父亲应该吃什么来确保后代的健康呢？R2医疗诊所的医疗总监、骨科医生埃里克‧纳特金博士（Dr. Erik Natkin）提供了以证据为基础的饮食建议。他在一封电子邮件中告诉《大澳门威尼斯人赌场官网时报》：“叶菜中含有丰富的叶酸，有助于甲基化过程，而甲基化过程在基因表达中起着重要作用。此外，水果和蔬菜中的抗氧化剂可以保护精子DNA免受氧化压力，从而降低基因突变遗传给下一代的风险。”
“研究表明，加工食品和反式脂肪含量高的饮食会对精子质量产生负面影响，并可能改变基因表达，从而遗传给后代。在实际生活中，这意味着建议未来的父亲们多吃坚果、种子、鱼类以及各种蔬菜和水果等食物，这些食物不仅对他们自己的健康有益，也可能对他们未来的孩子有益。”
除了合理膳食，2018年发表在《糖尿病》（Diabetes）杂志上的一项研究还发现，父亲的活动水平可能会对其后代成年后的代谢健康产生影响。研究人员发现，运动可以消除高脂饮食雄性小鼠后代的葡萄糖不耐症。这项研究的作者、俄亥俄州立大学医学院（Ohio State University College of Medicine）生理学和细胞生物学研究员克里斯汀‧斯坦福（Kristin Stanford）告诉韦克斯纳医学中心（Wexner Medical Center）：“当父亲运动时，即使是高脂饮食，我们也看到他们成年后代的代谢健康状况有所改善。”
这项研究表明，未来的父亲如果能保持健康的饮食和积极的生活方式，就有可能减轻与饮食选择相关的健康风险，确保他们的孩子拥有更健康的未来。◇
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