芦笋含有丰富的膳食纤维、矿物质元素和包括叶酸在内的多种维生素，营养价值很高，不仅能促进肠道健康，还能抗癌、调节血糖、降血压、降低胆固醇，并能减少患心血管疾病的风险。但是肾结石和痛风患者要慎食。

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责任编辑：吕城