日本知名医学博士石原结实即使过了60岁，仍可以每天看诊、写作，一年还有上百场演讲，却仍精力十足，几乎没有生病。他在著作中分享他的秘诀，其中之一就是早上坚持喝一杯黑糖生姜红茶。
早餐喝一杯黑糖生姜红茶 提升免疫力、排废物
石原结实习惯早上断食，用一杯黑糖生姜红茶来代替早餐。
他注意到，现代人多有体温下降、代谢减缓、免疫力低下等问题，这些问题容易引发癌症、代谢症候群等疾病。而早上喝黑糖生姜红茶可以温暖身体、活络内脏运作，并促进排泄。如此一来，身体就可以变年轻。
为什么是早上喝呢？石原指出，人们早上起床时，口腔气味最差、眼屎多、第一泡尿液颜色最浓，都代表此时是排泄体内废物的时段。这个时候，如果吃太多东西会将血液集中到胃肠，而影响排泄器官的活动力。
所以，石原结实认为早上喝一杯黑糖生姜红茶，既能补充糖分做为热量的来源，又不会对胃肠造成负担而降低排泄作用。
加拿大公立学院中医教授、中医师刘新生（Jonathan Liu）则指出，黑糖生姜红茶能有这些好处，在于这些成分有散风寒和促排泄的作用。姜有暖胃、促进肠胃蠕动的效果，而姜与黑糖的搭配，能以微微发汗的方式驱除风寒。
刘新生解释，现代人的脾胃系统容易生寒，特别是步入中年以后，消化机能持续下降，包括胃的蠕动都受影响。当人们睡了一晚，起床时的肠胃蠕动较慢，有些人容易因此便秘，胀气。所以，早上喝一杯黑糖生姜红茶，这些问题就能得到改善。
如果是胃肠蠕动慢而造成便秘的人，可以用蜂蜜代替黑糖，因为蜂蜜有润肠效果。
另外，不仅是东方人有身体较寒、代谢和免疫力变差的问题，在加拿大执业的刘新生，也观察到西方人出现同样的情况。他发现很多西方人的脾胃是偏虚弱、虚寒的，特别是成年后，随着饮食没有控制，如夏天吃太多寒凉食物，也会伤到脾胃之气而造成体温低下、代谢缓慢。他指出，西方人常见的肥胖病，就是脾胃寒、代谢率下降的表现。
黑糖、生姜、红茶各有许多想不到的好处
那么，黑糖生姜红茶要怎么调配呢？材料和作法相当简单：
1杯份的材料：生姜约10g（约拇指大小）、红茶1杯、黑糖适量。
作法：在热红茶里加入1至2小匙生姜汁，以及自己感到最好喝的黑糖的量，搅拌均匀即完成。
若是单看黑糖生姜红茶的个别材料，它们对身体也有许多益处：
1. 黑糖
中医认为，食材可分为寒性、温性和平性，而黑糖属于温性的食材。乐源中医诊所主治医师蔡宛妤表示，黑糖可以温暖身体，还有一点补血气的作用。
就营养学来看，黑糖含有丰富的钾、钙和镁。营养师简子匀表示，这些营养素有助于放松神经，因此，女性生理期来时，饮用黑糖水有舒缓效果。
黑糖还被发现具有多种的健康影响力。2012年一篇综述表明，46种学术出版物里，包含黑糖在内，没有经过完全精炼及未经离心分蜜的糖（Non-centrifugal sugar，NCS），免疫方面的效果（Immunologic Effects）占26%，是最常被文献提到的好处。
2021年美国化学学会（American Chemical Society）一篇研究指出，黑糖被发现具有抗氧化、抗癌、抗动脉粥样硬化、细胞保护、免疫调节、皮肤美白和抗龋齿等活性。这些活性可能与黑糖的氨基酸、有机酸、矿物质、维生素E、酚类、长链饱和脂肪醇，以及长链饱和脂肪酸等营养素有关。
2. 生姜
姜可以入菜也能作为药材，很多中药方都可以看到姜。中医认为，蔬菜多数偏寒凉，加点温暖的姜可以中和菜的寒性。
蔡宛妤表示，姜有发散寒气、暖胃的功效，现代人常常喝冷饮，胃容易冷掉，吃姜可以暖胃。
她补充，在黑糖生姜红茶这杯饮料里，黑糖像“一块泥巴会沉到水里”，营养难以送太远，需要姜的发散能力送到身体很多地方。
简子匀则指出，姜能促进循环，对身体免疫跟代谢能力都有好处。姜还含有姜辣素，能抑制肿瘤，有助防癌。
另外，食用生姜还有助于减肥。一项研究发现，食用生姜可增强产热并减少饥饿感，减少吃进更多食物，并得到较高的饱足感。另有研究指出，生姜在体内可通过重塑全身能量代谢等途径防止体重增加。
3. 红茶
红茶属于全发酵茶，同样是温性的食材，有暖胃的功能。蔡宛妤表示，这也是人们喝了红茶会觉得胃“松开了”的原因，而且红茶有点涩味，可以去掉肠胃道的湿气。
现代研究则发现，红茶含有多种抗氧化营养素。《国际健康科学杂志》（International Journal of Health Sciences）在2019年刊登一篇综述，列下许多红茶的好处：
● 红茶含有多酚类化合物，比如：类黄酮、儿茶素、茶黄素、茶红素、L-茶氨酸等等，这些化合物有助于抗氧化，减少炎症，并预防慢性病。
● 在饮食中加入红茶，能降低高胆固醇血症患者的坏胆固醇。还可以改善肥胖者的胆固醇水平。
● 每天固定饮用红茶，可改善血压，减少中风、心脏病等心血管疾病发作的风险。
● 喝红茶还有助于减轻体重，红茶多酚可通过减少脂肪细胞的增殖，来增加脂肪分解并减少脂质积累。
● 红茶多酚对肿瘤细胞具抗增殖活性，喝红茶有助于预防癌症。
黑糖生姜红茶不是人人适合 3类人要留意
一般人可以早餐只饮用黑糖生姜红茶，若要再搭配其它食物，不建议只配面包，会造成糖分太高。最好是蛋白质或是含有纤维的食物，例如水煮蛋、一小份蔬菜。
另有一些人若要饮用黑糖生姜红茶则要留意：
1. 不适合断食的胆结石患者
简子匀指出，早餐只喝这杯饮料有点类似168断食，不适合胆结石患者。
肝脏分泌的胆汁会存在胆囊中，并适时进入肠道，分解食物中的脂肪。胆结石患者若长时间空腹，持续分泌的胆汁因无法被利用，容易造成胆汁淤积、胆结石等问题。
这类人需要再搭配其它餐点，不建议只喝饮料。
2. 要控制血糖的糖尿病患者
糖尿病患者，无论一型、二型，都不太适合喝这类含糖饮料。简子匀表示，糖尿病患者若想尝试，最好先吃点蛋白质食物或是蔬菜，避免血糖上升太快。而且黑糖要控制在一杯15克以内，不要超过。
3. 身体燥热的热性体质者
蔡宛妤指出，本身体质比较燥热的人，早餐喝这个会很难受，这类人就不会建议饮用，不是仅有减少姜的量。
热性体质有2大特征：
● 脸色潮红，常觉得身体很热，容易便秘。
● 容易口干口渴、舌头偏红、舌苔干燥且偏黄。
刘新生补充，通常是年轻人具热性体质，或是短时间之内吃进太多高热量食物，也会造成体质变得燥热。
身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！
· 6种厨房里的“降血糖药” 食用2要诀效果更长久
· 茶很多人喝错了！教你正确喝茶 1秘诀更养生
· 早餐天天喝这一杯 改善白发、年轻20岁
责任编辑：李清风◇
