现代人生活忙碌，饮食不规律，生活习惯甚至日夜颠倒。不过，一项新研究指出，晚上睡觉前进食更容易扰乱生物钟，导致代谢紊乱，让人变肥胖，并增加患糖尿病的风险。

美国西北大学（Northwestern University，Evanston, Illinois）10 月份发表在《科学》（Science）杂志上的一项研究发现了这一结果。在该研究中，试验人员将夜间活动的小鼠分为两组，分别在其处于活跃状态的夜间和不活跃状态的白天，连续一周喂食高脂肪饮食。结果表明，在不活动期间进食的小鼠体重增加得更多。

该研究的主要作者切尔西‧赫尔珀 (Chelsea Helper) 指出，小鼠会在特定时间段消耗更多能量，虽然两组小鼠吃同样的食物，但在活跃时段进食的老鼠更健康。

研究团队认为，能量释放应是受生物钟调控体内能量平衡的机制所控制。该研究还发现，有更多脂肪细胞产热的转基因小鼠（基因工程，外源 DNA 被引入其基因组）不太容易肥胖，机理涉及肌酸（可以快速为人体提供能量的有机酸）代谢。

西北大学医学院教授约瑟夫·巴斯（Joseph B. Bass）还表示，当动物摄入高脂肪和高碳水化合物食物时，它们的生物钟往往会被扰乱。

生物钟对进餐时间也很敏感，尤其是脂肪组织的生物钟，但是，高脂肪饮食会破坏这种敏感性。尽管其背后的机制尚不清楚，但研究发现，肥胖的动物在本应睡眠的时间更容易进食东西，这表明肥胖与生物钟之间存在关联。

巴斯还表示，这些发现不仅让人们了解了饮食和睡眠障碍的关联，也解释了接受长期护理的患者身上存在的某些问题。那些依赖饲管的患者通常在晚上睡觉前通过饲管摄入营养，但该时间是患者释放能量最少的时段，这就是为什么依赖饲管患者肥胖率高和糖尿病高发的原因。◇

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责任编辑：李凡