【大澳门威尼斯人赌场官网2021年07月05日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者侯骏霖台湾台北报导）经济部统计处5日发布第384期产业经济统计简讯指出，随着今年5月国内疫情升温，使得全台进入第三级防疫警戒，餐饮业因配合禁止内用政策，导致营业额大幅下滑，其中又以日常聚餐型餐馆受创最深，年减高达三成，但西式速食型餐馆因客群多偏向外带，更是逆势成长5.4%。

统计处表示，餐饮业今年5月份营业额降至502亿元，月减23.7%、年减19.1％。与去年启动边境管制的3月份营业额521亿元相比，明显表现疲弱，可见此次疫情影响对于餐饮业的冲击已十分剧烈。

统计处指出，餐饮业以餐馆业为大宗，今年5月下旬开始实施禁止内用后，虽有母亲节档期的挹注，但餐馆业营业额年减18.6%，来到425亿元，仅与去年3月的422亿元表现相当。

然而，不同营业型态受影响幅度不一，其中日常聚餐型餐馆年减30.8%，受创程度最深；宴会型餐馆因5月上旬母亲节聚餐及婚宴等挹注，抵销部分减幅，年减14.8%居次；西式速食型餐馆因客群多偏向外带，加上推出外带优惠，逆势成长5.4%。

统计处认为，饮料店业包括咖啡店、冰果店等，也因为民众自主隔离、人潮变少，以及全面禁止内用的措施，致使营业额下降为58亿元、年减24.1%，低于去年3月的75亿元；外烩及团膳承包业除延续去年边境管制政策，进而影响空厨营收外，再加上今年学校停课冲击团膳营收，让营业额骤降至19亿元、年减24.1%，也低于去年3月的24亿元。

根据数据显示，餐饮业不仅营业额持续下探，实施无薪假的企业与人数也越来越多，截至6月底，住宿及餐饮业实施无薪假的家数来到267家，无薪假人数为4,174人，占无薪假总人数30.63%，居各业之冠，较4月底分别增253家、3,964人，

不过，自去年疫情爆发以来，餐饮业者即陆续开启外带餐盒、冷冻餐食宅配或与外送平台合作等服务。提供外送或宅配服务的家数，也由4月的57%占比，上升至5月的64.8%。其中，餐馆业由65%增加至68.5%；饮料店业从57.5%提高至69.2%；外烩及团膳承包业由20.4%上扬至37.3%。

从营业额表现观察，提供外送或宅配服务的业者，营业额减幅明显低于无外送或宅配服务者，显见透过外送或宅配服务，将有助减缓冲击。

统计处分析，各国疫情及管制措施也让餐饮业营收表现出现起伏。新加坡在去年3月开始实施边境管制，4月马上启动“半封城”，导致餐饮业去年4月营收迅速下滑52.4%；美国也因为去年3月就陆续禁止餐厅与酒吧的内用服务，使得4月餐饮业年减53.1%。

去年2月南韩发生社区感染事件，政府逐步提高防疫措施，去年3月餐饮业营收年减28.3%，结果秋冬时节疫情再度反扑，引发去年12月餐饮业又骤减至38.4%。

此外，随各国在今年以来陆续大规模接种疫苗，疫情逐步稳定、消费动能回升，美国4月营业额已回升至2019年疫情前的水准，与去年同月相比骤升1.2倍之多，新加坡及南韩仅管尚未恢复到疫情前水准，但已逐渐摆脱去年的疫情低点，增幅重回正成长。

统计处总结，就国外经验了解，台湾正在面临着相同的疫情过程，惟国内餐饮业因为迅速导入外带及外送行列，减缓冲击力道，在逐渐增加疫苗覆盖率的现况，预期未来疫情将能有效控制，餐饮业营业额止跌回升可期。

责任编辑：郑桦