【编者按】牛奶和豆奶、椰奶、花生奶等植物奶，这些只要有奶字的液体，喝下去都有益健康吗？小心有些热量很高，会越喝越肥。一张图，看懂所有“奶”的主要营养。
市面的“奶”这么多 谁才是真正的奶？
植物奶其实不等于奶类。每一种“奶”的营养分类，你都了解吗？
以下为每300ml之数值，约1杯马克杯的大小：
花生奶：油脂类，热量306.9kcal。碳水31.8、蛋白质10.5、脂肪15.3(g)。
全脂鲜奶：奶类，热量189kcal。碳水14.4、蛋白质9.3、脂肪10.8(g)。
米奶：淀粉类，热量180kcal。碳水41.1、蛋白质1.8、脂肪1.5(g)。
燕麦奶：淀粉类，热量168kcal。碳水32.1、蛋白质4.2、脂肪2.4(g)。
核桃奶：油脂类，热量168kcal。碳水15、蛋白质5、脂肪10.5(g)。
椰奶：水果＋油脂类，热量147kcal。碳水22.2、蛋白质0.6、脂肪6.3(g)。
开心果奶：油脂类，热量135kcal。碳水6.6、蛋白质1.8、脂肪5.1(g)。
低脂鲜奶：奶类，热量129kcal。碳水15、蛋白质9.3、脂肪3.9(g)。
无糖豆奶：蛋白质，热量96kcal。碳水2.1、蛋白质10.8、脂肪5.7(g)。
榛果奶：油脂类、热量93kcal。碳水1.8、蛋白质1.8、脂肪8.7(g)。
豌豆奶：蛋白质，热量87.6kcal。碳水0、蛋白质9.9、脂肪5.7(g)。
杏仁奶：油脂类，热量45kcal。碳水1.74、蛋白质1.77、脂肪3.3(g)。
牛奶的好处有哪些呢？
卫福部的《每日饮食指南手册》建议，一天最好喝到1.5～2杯牛奶来补充钙质，但很多人都没喝到吧⋯⋯
动物性蛋白质的氨基酸组成比较完整，量、质都比植物性好，是人体好吸收的“优质蛋白质”。
动物性的钙，其利用率也比植物性好，因为植物含的膳食纤维、植酸草酸等都会影响钙吸收。
单以钙含量来看，动物奶的钙质就高出常见的植物奶6倍以上，甚至更高！
而植物奶的优点在于含膳食纤维及一些特殊营养物质（如豆奶的大豆异黄酮），胆固醇与饱和脂肪酸的含量也较低。
● 建议一般人每天早晚各一杯鲜奶（或优格、优酪乳）来补充钙质。
● 对于素食朋友，豆浆是植物性蛋白质的很好来源，但钙质部分可以靠食物来补充，像是黑芝麻、绿色蔬菜等。
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责任编辑：李清风◇
