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专家:无证据显示维生素对心血管等病有益

李茹岚

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【大澳门威尼斯人赌场官网2014年01月12日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者李茹岚综合报导)《内科医学年鉴》(Annals of Internal Medicine)最近发表了一篇评论文章,认为没有证据证明服用维生素片对心血管疾病、癌症等病症有正面效益。评论引发了大家对补给品的省思。究竟我们是否应该服用维生素片或补给品?要怎么吃才合适?

这篇由五位作者联合撰写的评论中表明,在观察了3项综合维生素片和24项单一或混合服用维生素片的实验结果后,做出上述的结论。

服用过量补给品增加风险

他们也直截了当地说,大部分的营养补给品并不能预防慢性病或死亡,所以应该停止服用。这项结论对于大部分没有患营养素缺乏症的民众来说,尤其正确,这包括了大部分美国和其它国家的营养补给品的服用者。评论甚至还说,在一些试验中,β胡萝卜素、维生素E以及高剂量的维生素A会增加死亡的风险。

得出这样结论的研究结果不止一个。去年英国《卫报》(The Guardian)刊登一篇文章〈抗氧化剂迷思太容易下咽了〉(“The Antioxidant Myth is Too Easy to Swallow ”)表示,大量的研究证明抗氧化补给品给健康的人带来正面效益微乎其微,至少是在防止癌症或早死方面是如此。而有些补给品如维生素A、E和β-胡萝卜素甚至会提高患病或早死的风险。

过度依赖补给品成误区

现代人过度依赖维生素片或补给品已渐渐成为一种常态。根据疾病预防控制中心(CDC)的数据,超过一半的美国成年人有服用维生素片和补给品的习惯。很多人由于忙碌,三餐时间不定,也没有时间做饭,往往三餐都在外解决,或吃快餐、简餐。有的人认为只要吃一颗综合维生素片就可以补充一天所需要的营养。

据搜狐健康频道的文章,交通大学营养学教研室主任蔡美琴教授说,如果每天三餐能注意饮食均衡,没有必要每个人都吃维生素片,也不需要天天吃。

据《绍兴生活网》文章,绍兴市中医院副主任药师周忠东医生建议,一般健康的人最好不要长期服用维生素片,因为有中毒危险。有需要补充维生素的民众,要遵从医生指示较为妥当。他说,补给品中的抗氧化剂量比从天然食品中摄取的剂量大得多,而且形态不同。

例如,吃一顿丰富的疏果餐一般维生素含量是200毫克,单服用一片维生素片就含有1,000毫克的维生素C。多余的维生素若是以片剂型方式摄入,会遗留在人体内影响对其他维生素的吸收。再如维生素E,人体内有8种不同的天然维生素E,而补给品只有一种,摄取单一的维生素E,对人体不利。

一般而言,天然食品的营养是多样化的,而维生素片的营养成分却很单一,不能代替丰富均衡的饮食。例如缺乏维生素A可多吃绿色蔬菜,因为绿色蔬菜中丰富的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A。而且蔬菜中还有多种其它营养,这是一片维生素片无法替代的。

长期服用造成隐性饥饿

对于长期习惯性服用补给品的人突然停止服用也会造成危害,专家透露这是基于身体已经适应于长期充裕的营养吸收水平。突然停止服用营养补给品可能造成营养不足,被称之为“隐性饥饿”。为了吸取足够的营养,专家建议采用天然的饮食法, 每天坚持吃上400-500克不同种类的蔬菜和100-200克的水果便能摄取足够的营养。营养补充也讲究时机,一般认为早上和中午是人体吸收养分的最佳时机。

根据蔡美琴教授的说法,能够保证每天吃到30多种多样化的食物,就没有必要服用营养补充剂。对于一些三餐不全的老人或忙于应酬而常吃外食的上班族,每日摄取的营养不足,建议可以适当补充。

(责任编辑:李晓清)

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