材料：

素羊肉250g

马铃薯4粒

姜茸2茶匙

咖喱叶适量

香茅1茶匙

椰浆250g

清水2大杓

辣椒茸1大匙

调味料：

咖喱粉1½茶匙

味精2钱

盐2钱

糖2钱

麻油适量

胡椒粉少许

东菇粉2钱

做法：

1、先将马铃薯切丁，用热油炸至金黄色备用。

2、再将姜茸爆香后，下入香茅和咖喱叶，再下入辣椒茸稍微爆香，放入清水、椰浆，最后将所有的调味料加入拌匀。

3、煮滚后，加入素羊肉以及马铃薯焖2～3分钟即可。@

（作者为 马来西亚Famous Chef 专业创意烘培与烹饪学院 //www.famouschef.com.my/cn/）