但是老是忘记上贴，这次总算记得拍下制作过程，不过油炸的时候还是没有办法拍到，一不小心看着火候，就会炸的不好，所以大家也只能看到油炸之前的制作过程～

做法：

1.猪排用专门的锤子先用尖的突出部分将猪排内的经脉斩断，然后用圆的突出那一面将猪排整体拍松（如果没有锤子，可以用刀背来拍猪排）这样处理过的猪排，吃口才会松软无比。

2.处理好的猪排均匀的撒上盐，和胡椒粉。然后顺序拍上一层干粉，一层蛋糊，一层面包粉（粗粒生面包粉为佳）。

3.起大油锅，烧热后，将猪排放入炸至金黄色，装盘，配上卷心菜丝和番茄黄瓜，浇上猪排沙司（豚カツソース）撒上熟芝麻即可。

拍松猪排

裹上干粉

接着是蛋糊和面包粉

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看看外脆里嫩～

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(来源:Poco美食网)