但是老是忘記上貼，這次總算記得拍下製作過程，不過油炸的時候還是沒有辦法拍到，一不小心看著火候，就會炸的不好，所以大家也只能看到油炸之前的製作過程～

做法：

1.豬排用專門的錘子先用尖的突出部份將豬排內的經脈斬斷，然後用圓的突出那一面將豬排整體拍松（如果沒有錘子，可以用刀背來拍豬排）這樣處理過的豬排，吃口才會鬆軟無比。

2.處理好的豬排均勻的撒上鹽，和胡椒粉。然後順序拍上一層干粉，一層蛋糊，一層麵包粉（粗粒生麵包粉為佳）。

3.起大油鍋，燒熱後，將豬排放入炸至金黃色，裝盤，配上卷心菜絲和番茄黃瓜，澆上豬排沙司（豚カツソース）撒上熟芝麻即可。

拍松豬排

裹上干粉

接著是蛋糊和麵包粉

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看看外脆裡嫩～

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(來源:Poco美食網)