除了食材與烹飪方法之外，優秀的廚師也講究切菜和切肉的刀法，這也被視為廚藝的一部分。那麼，切菜和切肉的刀法會影響料理的口味嗎？現在來看看專...

2024國際亞太盃美業交流競技暨美饌藝術美學登場，醒吾科技大學六位餐旅管理系學生參賽，在王聰明老師的指導下，抱走共四金二銅，成績亮眼，特...

醒吾科技大學與台灣芭克麗寵物美容有限公司合作，於觀光餐旅學院舉辦「第6屆APPGU寵物烘焙師職業技能大賽」，參賽選手們各個大展廚藝，用天...

台南市政府舉辦的「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」日前熱鬧登場，醒吾科技大學餐旅管理系老師鄭存利帶隊參賽，其中三位餐旅系大一新生陳柏...

亞特蘭大客家同鄉會承辦了2024年的Taste of Taiwan「台灣美食饗宴」活動，除了8月22日的盛大晚宴之外，另外一項重要的文化...

為增進學生餐旅實務技能暨國際視野之開展，健行科技大學餐旅管理系於5月15日舉辦國際文化交流系列活動，繼意大利廚藝展演之後，廚藝展演主題為...

開南大學觀光與餐飲旅館學系五位師生，首次參加2023 JLCC濟州國際烹飪挑戰賽，與其它國家選手一較高低，傳捷報，榮獲全場最高分獎座，以...

提起法式料理，我們或許會想起一道道精巧、美味，但製作起來耗時、費力的菜餚。事實上，法式料理不僅僅為人們帶來了獨特的菜式，更在許多方面影響...

10月9日，「勃艮第紅酒醬雞蛋」（oeuf en meurette）第四屆世界廚藝錦標賽在法國伏舊（Vougeot）舉行，吸引各國愛好勃...

為幫助台灣發展美食外交，提升海外僑胞的廚藝水平，中華民國僑委會遴聘名廚劉宜嘉擔任主講，舉辦了「111年僑務委員會台灣美食國際巡迴廚藝講座...

三位米其林主廚 現場詮釋創新風格 弘光科技大學於日前日舉辦「2022廚藝演化論國際研討會」，分別由來自台灣、日本、新加坡的米其林二...

新冠肺炎(中共肺炎)疫情趨緩，各地陸續舉辦實體活動與競賽，中州科技大學餐飲廚藝系師生連日來兵分三路，前往台北、苗栗、南投等地參加各項廚藝...

中州科技大學餐旅商務行銷系為展現教學特色及學生學習成果，同時整合2021年系列性職輔活動，特別舉辦了一場別開生面的「香草餐飲三創嘉年華」...

3月13日（週六）下午3點-5點，世界華人工商婦女企管協會大洛杉磯分會將邀請美食家林慧㦤在雲端，為觀眾介紹幾道盛夏開胃家常料理。 ...

很多人會問我，適合喝某款煲湯嗎？或是擔心喝湯的時間點，會產生不好的效果嗎？其實大部分的煲湯人人都可以安心食用，不論當早餐，或是下午茶來碗...

彰化最大規模的新住民廚藝競賽「卦山神廚賽」今日(1月3日)於員林市舉辦，彰化縣長王惠美親自主持開幕，，來自越南、印尼、泰國、韓國、中國及...

當我們揭開「世界美食」的烹飪技巧，你會愛上料理這一件事情，因為家人不再拒絕餐桌上的菜色，而且他們的舌尖會烙印上難忘的美食記憶。不用懷疑...

比廚藝更比創意！來自全國餐飲學校學生，齊聚醒吾科技大學觀光餐旅大樓競逐第14屆「菩提金廚獎」，各校餐飲學生代表個個展現最佳手藝，端出一盤...

8月17日，欣逢中華廚祖易牙誕辰日（黃曆6月28日）。為弘揚易牙祖師廚藝精神，高雄市易牙廚藝學會在「2020年全國美食文化大展」前夕，首...

彰化基督教醫院體系營養部供膳中心擁有總院中央廚房及長青第二中央廚房，為培訓部門廚務人員，交流及精進廚藝，舉辦內部二央廚廚師料理競賽，參賽...

王心凌最近在社群上秀出自己的廚藝照片，展示自己做的多道料理，更應歌迷要求，王心凌索性拍起教學影片，不藏私公開自己的作菜小秘訣。她示範「雞...

「2019宜蘭真工夫─創意料理技藝達人」競賽決賽將於12月14日上午在羅東文化工場棚架廣場舉辦，活動特別邀請國際名廚江振誠擔任代言人，期...

甫於上個月奪得國際青年創意美學暨國際菁英名廚競賽獎項，中州科技大學餐飲廚藝系學生團隊在陳德勝老師指導下，參加南開科技大學舉辦的「第三屆南...

身上有著濃厚台灣味的「阿辰師」，從小跟媽媽學做菜因而點燃料理魂，幾年前勇闖法國學習廚藝，曾用台灣味征服當地人的味蕾。

「2019五花八門米食文化創新」推廣活動，27日將在屏東高樹鄉農會大型肥料倉庫(屏東縣高樹鄉長榮村南昌路18號之3號(長榮社區活動中心隔...

美國強生威爾斯大學（Johnson & Wales University）國際合作交流處處長10月7日來台，8日與明道大學簽訂學術與學生...

明新科技大學旅館系「@house實習烘焙坊」21日開幕，董事長張紹鈞、校長林啟瑞等人共同舉行揭牌儀式，此烘焙坊將作為烘焙製作與經營教學的...

台灣僑務委員會為了介紹台灣美食，行銷台灣美食品牌形象，提供最新的烹飪技巧與資訊，每年在世界各地定期舉辦『台灣美食國際巡迴講座』。今年溫哥...