【大紀元2022年09月05日訊】為幫助台灣發展美食外交，提升海外僑胞的廚藝水平，中華民國僑委會遴聘名廚劉宜嘉擔任主講，舉辦了「111年僑務委員會台灣美食國際巡迴廚藝講座」。

劉宜嘉攜助理陳俊毓，於8月30日在北加州台灣會館，現場教導僑胞製作台灣美食。講座上，劉宜嘉解答了賓客們對美食製作的許多疑問，現場示範了台式炒米粉、台灣刈包、黃金泡菜、椒麻烤雞、清燉牛肉湯、生炒鮮蝦鬆，共計六道菜品的製作。另外還向賓客們展現了食材的雕花表演。

僑委會主任祕書張良民表示，台灣是富有美食盛譽的國家。各國人士只要有機會品嘗到台灣菜，都會留下難忘印象，美食國際巡迴講座不僅能向全球推廣台灣美食，還能促進國內外美食產業商業合作與交流，同時可藉此推動台灣旅遊業的發展，活絡台灣經濟。

駐舊金山台北經濟文化辦事處賴銘琪處長表示，推動美食外交，讓學習到美食製作的僑胞們，能夠向各國分享台灣美食，從而幫助建立起台灣的美食新形象。

當天活動，金山灣區僑教中心主任莊雅淑、僑委會副處長高家富、北加州台灣會館葉俊雄理事長、陳德輝僑務委員、黃美星總幹事、顏永財及顏莊和子伉儷均出席活動，許多鄉親更熱情參與，大家專注於主廚示範台菜，也在示範完成後，品嘗劉宜嘉製作出來的示範菜品，許多鄉親在品嘗過後讚歎不已。

今年美西的台灣美食巡迴講座，以「饗宴美食，遇見台灣」為主題，在8月24日至9月9日期間，巡迴美國鹽湖城、舊金山灣區、聖地亞哥、橙縣等地。在金山灣區僑教中心協調下，舊金山灣區分別在北加州台灣會館、狀元樓及斯郡Graceada Park，辦理三場現場示範教學活動，並為五家僑營餐廳提供建議，以幫助當地餐廳的經營，滿足海外遊子的味蕾。◇

責任編輯：陳柏州

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