茄子的營養不用我說大家都應該知道的了,我也不多說了,反正好處多多就是了~~
這次的雙吃是個巧合,本來只做第一個的,可後來突然有人說要吃麵條,理由是:我胃不舒服~~哎,誰叫自己是做飯的呢,就接下來了,剛好還剩了一半的茄子…..
1.芋泥茄合
A.這是切好雙飛的茄子和蒸熟了的芋丁.
B. 把芋丁放到保鮮袋裡,壓成泥!~~~在裡面再加鹽,雞精拌好。。
(可以用次方法做土豆(馬鈴薯)泥,南瓜泥…..)
C. 取一個碗,用麵粉,鹽,泡打粉,水,調一個糊~~~
d.把芋泥釀到切好的茄子裡~~~~
釀好的茄合裹上調好的糊,入鍋炸至表面稍金黃就可以了~~
吃的時候再配上蕃茄沙司~開動吧~~~~
2.準備下面的材料,都是家裡現成的,看得見,我就不細說了。。
做滷汁:
先把雞蛋炒出來,再用蒜末爆鍋,再依次下肉片,搾菜,茄子,西紅柿(蕃茄)….
把所有菜都炒一起後,我放了些前兩天滷牛肉的汁進去,熬5~8分鐘,就鹽,雞精調味,把蔥花放進來就可以了,麵條自己喜歡粗細的都可以,下好後和做好的滷汁拌著吃,很美味的哦~~~
注: 做滷汁的時候可以把牛肉汁換成甜面醬,或其它的醬.
(來源:美食中國網)