以前對約克其實沒什麼特別的印象。自從他搬入尼克的公寓後,每回碰到他,總見他露出一副靦腆的友善笑容。雖然約克平時話不多,但只要提到流行音樂或社會性話題,卻可以滔滔不絕,講到大家都叫他閉嘴還停不了。
雖然朋友都說,約克做事一向滿認真的,不過我從他學校的表現,呃…好像看不太出來。倒是這回與他的茶約,讓我對他有另一面的認識。原來,約克還真的是很有「原則」的一個人。
等待茶壺裏的熱水慢慢變成茶水的那幾分鐘,約克一句話都不說。只見他望著茶壺一會兒又瞄了我一眼後,便轉身從櫃子裏取出一包半透明的大塊冰糖,而此時,他也終於開了金口:
「在茶水入杯前,一定要先放一塊這種糖Kluntje糖。」話一說完,咚咚二聲,約克往茶杯裏各丟進一顆糖,並將茶水慢慢地倒入。
德國茶店裏的各式糖包 |
「接下來…我們會添上這種flüssige Sahne(液態鮮奶油或奶精)…但是!不能直接倒入茶裏,要先放在這支小湯匙上…」
只見他很仔細地倒了一點點奶精在那根有勾勾的小湯匙上,並將它輕輕地平浮於茶水面上,然後把湯匙尾端的勾勾掛在杯口邊緣。
哦!都怪他那迷人眼神,害我一口氣已經憋到了不行。不過,現在茶總算泡好了,可以開始享用了吧!當我握著那支滿是奶精的小湯匙,準備跟茶水一塊兒攪拌時,沒想到約克竟然拍了一下我的小手並尖叫了起來:
「等等!這茶是不能攪拌的!」
「呃?」
「要像這樣慢慢啜飲,才能夠享受到我們東菲斯茶的香、苦、甜呀!」
啊?什麼?還要喝出香、苦、甜?聽他講解到此,我用雙手對他做了一個膜拜的動作。喂,真是萬萬沒想到,北德人喝茶會是如此的講究哪!
看著約克一小口一小口的慢慢啜飲,我也依樣畫葫蘆地專心品嚐。嗯~最先入口的,的確是那層冰涼的濃郁奶香。再來,沒錯,嚐到了阿薩姆茶的甘苦。而最後一口,甜蜜的茶汁以及那顆未完全溶化的冰糖,嗯,含在嘴裏,甜在心裏!
好像這麼一杯三合一的茶,加上約克非常深情的眼神(當然不是看著我,而是望著茶水的專情),不但結下了我與紳士約克日後的茶約之緣,而痴痴等待尼克的那份耐心,似乎也一下子暴漲了好幾倍。
「喂…尼克……別急呦……你再慢慢磨吧……我…我…我跟約克喝茶去嘍……」
【Q&A】德國人有喝茶的習慣嗎?
比起英國人與愛爾蘭人,德國人應該擠不上世界各民族的飲茶量排行榜。不過若將北德的東菲斯人以一個國家的單位來計算,倒還能排上前幾名呢!德國人每年的平均茶飲量約為250克,但像東菲斯人這樣日日喝、月月喝、年年喝,一年至少可以喝掉2500克的茶葉,幾乎比其他地區的德國人多了將近十倍!除此之外,漢堡、布萊梅等位於北德城邦的人,也算是挺愛喝茶的德國人。不過位於德國西部Saarland,Nordrhein-Westfalen以及德東地區Sachsen這三邦的德國居民,或許因地區的飲食文化影響,以茶葉的消費量來看,應該屬於最不愛喝茶的德國人了。
──轉載自 布克文化《尋味日耳曼》
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