【大紀元2025年01月08日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）餃子不僅美味，形似金元寶在年菜中更有招財進寶的意味。高市青創店家「女子餃子」連續三年蟬聯「經濟部優良市集暨樂活名攤」，更連續兩屆摘下五星殊榮，且曾入選「台灣小吃500碗」榜單！這個故事的背後，兩位女生一起築夢是個起點，青年局的補助應援，更成為力挺創業的溫暖推手。

「女子餃子」 位在鹽埕示範公有市場，店面清新明亮，常吸引過路人多看一眼，與在地傳統老店氛圍截然不同。店內招牌「冰花圓盤煎餃」將餃子煎至金黃，猶如花朵綻放，在新年期間更具年味喜氣。

兩位女老闆陳儀憬與周羿辰取「女」「子」兩字狀似「好」，意指「好餃子」，取店名為「女子餃子」。從店面裝潢到餐點設計，處處可見巧思，例如店內以日常問候「你好、ByeBye」取代「歡迎光臨、謝謝光臨」，減少商業口吻營造輕鬆點餐用餐氣氛，讓上門的顧客備感親切。

店內餐點除多種口味的圓盤煎餃，還有冬日熱銷的鍋燒麵，且提供單點、個人獨享或雙人分享的套餐組合，滿足學生、情侶或小家庭用餐需求，且價格親民、美味滿點。

周羿辰說，從小到大每逢過年，父親總會親手下廚烹飪出表面晶瑩、底部金黃的煎餃。象徵金元寶的餃子，在年節更有招財進寶寓意；保留著著這份溫馨的童年記憶，與好友陳儀憬一同創業。

創業初期，兩人常造訪熱門店家，挖掘坊間亮點美食，紀錄後回家測試研發。經反覆試驗，加上顧客的反饋，終於找到屬於品牌的味道。

曾有一位客人，在餃子入口瞬間即開心地左右搖擺，溢於言表的喜悅全寫在臉上。也曾有顧客疑餃子口味未符期待，剩食較多。對於顧客的每個反應都會事後檢討，從細節改良精進，一步步累積出今日小有名氣的鹽埕美食。

新年期間，「女子餃子」特別推出高麗菜、九層塔、玉米、海鮮、泡菜等多種口味的冷凍餃子。產品皆通過SGS檢驗合格，1月13日前可線上訂購，讓顧客在年節期間在家就能輕鬆享食。

青年創業不易，特別是起步階段。陳儀憬說，市府「市場青創補助」扶持，讓店內得以重新規劃空間，塑造乾淨明亮的市場攤商形象，未來更希望能成「高雄必吃」的口袋名單，成為鹽埕美食地圖中的一塊拼圖！

青年局長張以理表示，傳統市場不僅是民生採買地，也是美食與創業的熱區，值得民眾探尋、挖掘隱藏其中的職人料理。新年假期歡迎大家來高雄走春。◇

責任編輯：昌英