【大紀元2024年08月02日訊】（大紀元記者鍾元台灣報導）2024台灣美食展今天（2日）在台北開幕，中華民國總統賴清德致詞指出，台灣是國際公認的美食天堂，融合了在地和國際料理。交通部長李孟諺透露，台灣的米其林指南評鑑將再增加2個縣市，讓美食成為台灣觀光代名詞。

台灣美食展登場 四大展區呈現台灣多元豐富飲食文化

台灣美食展今天至5日在台北世貿一館展出，四大展區「金牌特物」「探索台味」「異國美食」和「藝鳴驚人」匯聚台灣新鮮食材、美味料理、金牌廚師、冠軍伴手禮，還有米其林、必比登推薦，大師廚藝秀、異國美食、超值住宿餐券等，囊括全台各地物產與料理，呈現台灣多元豐富的飲食文化，民眾可一站品嚐全台美食、聽講座、看表演、玩體驗、買好康，享受美食帶來的幸福感。

今天開幕典禮貴賓雲集，包括中華民國總統賴清德、交通部部長李孟諺、日本交流協會代表片山和之、駐台北韓國代表部代表李殷鎬以及許多中央部會首長及地方縣市首長等國內外各界貴賓，還有金牌名廚、全台美食業者等逾兩百位貴賓出席台灣美食展開幕典禮，展現台灣美食跨國界的吸引力。

賴清德：台灣是國際公認的美食天堂

中華民國總統賴清德致詞表示，感謝台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭和會長簡余晏的努力與承擔，台灣觀光在國際上的挑戰很多，需要官方民間共同努力。台灣得天獨厚，是國際公認的美食天堂，融合了在地和國際料理，台灣人也非常幸福，享受著農民的辛勤耕耘成果和不斷精進的烹飪技術。

賴清德提到在520（總統就職日）國宴上，準備了來自22個縣市的食材，讓國際友人體驗在地的滋味，呈現台灣的美食文化；文化奧運也展示台灣在地的美食，利用美食講述台灣特有的文化。他強調，將藉由美食、美景與文化行銷台灣，繼續推動觀光產業的發展，讓世界看到台灣的魅力和豐富的文化內涵。

賴清德說，政府會以「觀光立國」推動觀光產業。「我們要打開台灣的國際能見度，除了提供國際觀光旅客來台優惠之外，也希望結合政府與民間力量，在國際知名媒體宣傳台灣。」他認為，台灣風景十分漂亮，也有許多內涵可作為國際行銷影片的素材，「我們必須凸顯每個縣市的美食及觀光亮點打開國際能見度，各縣市也能合作發展跨區域的美食景點，讓台灣觀光產業發展更上一層樓。」

主辦單位台灣觀光協會會長簡余晏表示，感謝賴總統親臨台灣美食展支持美食觀光業者，台灣美食展不僅是美食的盛宴，更是深刻的文化交流，每道美食都是土地上不同的故事。美食展邀請產地生產者、廚藝精湛的廚師、世界各地得獎的「台灣之光」產品，呈現台灣風土的美好。盼以台灣美食展讓國際愛上台灣，用美食征服全世界。

台灣美食展籌備委員會主任委員葉菊蘭表示，台灣美食展就像是美食界的奧運賽場，每年不斷挖掘更多美食的精彩故事，展示閃耀在領域中的廚師、職人、料理與食材。台灣的飲食文化更展現了台灣民主的樣貌，談到美食，大家願意勇敢表達，尊重彼此喜好。美食是台灣與世界溝通的最佳語言，盼美食展促進美食相關產業工作者的交流合作，將強勁的美食力轉化為吸引國際旅客來台的動力。

米其林指南評鑑 李孟諺：台灣將從目前4縣市再增2縣市

中華民國交通部長李孟諺表示，美食為國際旅客來台的重要任務之一，已成為台灣的代名詞，如韓國遊客專程到永康街排隊購買牛軋餅，感受台灣的美食魅力。台灣不僅有小吃，交通部觀光署持續與米其林合作，讓米其林餐廳數量從20家增至56家，累積星星數達241顆。必比登推薦餐廳也從二十多家增加到五百多家，吸引觀光客專程來台品嚐美食。

李孟諺預告，觀光署將繼續與縣市政府合作共同推廣美食，未來米其林評比縣市將由目前的台北市、台中市、台南市及高雄市，再擴增2個縣市，未來希望每個縣市都能納入評比，讓美食成為台灣觀光代名詞，並期望吸引更多國際遊客來台，品味台灣美食的獨特魅力。

開幕典禮由「FOCA福爾摩沙馬戲團」以音樂與肢體展現台灣獨特乾杯文化的精彩表演，為美食展揭開序幕。啟動儀式呈現台灣獨特的美味風景「晒麵線」，邀請會貴賓一同為美食展「揀選好滋味」，宣告為期四天的展覽正式開始，邀台灣人一起來力挺美食、尋找在地好滋味。

賴清德、葉菊蘭、簡余晏與貴賓們也至各館體驗。其中，「藝鳴驚人」食材藝術展區有9位料理大師的精彩作品。嘉義縣帶來茶金-高山茶、黑金-高山咖啡、烏金-烏魚子、綠金-山葵及白金-海鹽等金牌產品，組成「嘉義五金行」，現場由嘉義縣長翁章梁親自介紹，並邀請貴賓一同手磨獨特的阿里山極邊山葵。文化部「台灣味——流動的傳統」展館上午舉行開幕記者會，邀請民眾一同推廣並欣賞台灣美食文化史。

中華民國財政部部長莊翠雲及國庫署署長陳柏誠於財政部「瓊漿玉露館」中，邀請貴賓一同以Omar威士忌為基底體驗調酒，並以果乾、薄荷葉點綴，共同享受台式小飲日常。「HA-FOOD客家館」客委會主委古秀妃以台紅抹茶乳酪銅鑼燒及寶山柑橘汽泡飲等美味客食款待貴賓，展現好客食力。

責任編輯：葉紫微