【大紀元2025年03月18日訊】（大紀元記者陳俊村報導）有專家說，當你在機場時，你應該避免購買其商店販售的某些食物和飲料，這倒不是因為這些產品的價格比較貴，而是因為它們可能會感染細菌，進而讓你在食用後生病。
據《赫芬頓郵報》報導，很多旅客會在飛機起飛之前在機場購買食品和飲料，但這些產品如果沒有在適當的溫度下保存或在清潔的條件下處理，可能會被有害細菌污染。
美國食品藥物管理局（U.S. Food and Drug Administration，FDA）指出，即便這些產品的味道或氣味不一定不好，你仍然有可能因食用它們而生病。這是你在登機前最不希望發生的事情。
曾花費多年時間檢查機場設施的食品安全專家肖（Francine Shaw）說，食品一旦抵達機場的服務區，就必須妥善儲存、解凍和準備，並嚴格遵守食品安全規定。否則，食源性疾病的風險會隨著每個步驟增加。
以下是多位食品安全專家建議在機場應該避免食用的食物和飲料：
預先包裝的三明治和沙拉
東北大學（Northeastern University）食品安全專家暨教授德維勒（Darin Detwiler）表示，預先包裝的三明治和沙拉通常會長時間處於不安全的溫度下，增加細菌生長的風險。這種情況他在機場的便利商店內見過很多次。
肖說，如果這些即食產品存放在沒有門的冷藏裝置中，要特別注意，因為它們的溫度可能不夠低。
北卡羅來納州立大學（North Carolina State University）食品安全專家舒馬克（Ellen Shumaker）說：「切過的綠葉蔬菜、番茄和瓜類，如果在室溫下放置超過4個小時，可能會滋生有害細菌並致病。」
她也避免吃含有生豆芽的沙拉和三明治。FDA說，生豆芽生長在溫暖和潮濕的環境中，可能含有大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等細菌。
飲水機的水和冷飲機的碳酸飲料
德維勒說，由於飲水機和冷飲機（可分配碳酸飲料的機器）特別難以清潔，因此它們可能成為「危險細菌的溫床」。
德維勒說，在機場等人來人往的地方，這種機器不斷地分發飲料，所以風險更大。雖然不銹鋼容器和分配器可能看起來一塵不染，但裡面經常聚集一層粘稠的細菌和黴菌，尤其是在龍頭、噴嘴和糖漿管線中。
他說，冷飲機的環境含糖且潮濕，會促進大腸桿菌、沙門氏菌甚至退伍軍人桿菌（Legionella）的生長，進而引發一種被稱為退伍軍人病（Legionnaires’ disease）的嚴重肺炎。而飲水機的內部封閉和潮濕，很難清除李斯特菌等細菌。這些對於免疫系統受損的人、孕婦和老年人來說尤其危險。
他推薦人們改喝瓶裝密封飲料。而熱咖啡或茶通常也是不錯的選項，因為咖啡或茶經沸水處理，而沸水可以大幅降低細菌的風險。
但肖提醒人們，如果牛奶或奶油在室溫下打開，務必小心，因為牛奶等易腐爛的物品不應在室溫下放置超過兩個小時。
水果杯
預先切好的水果如果處理不當，也會有健康風險。
德維勒說：「水果一旦切片，其具有保護作用的表皮就會被除去，使其在處理、加工和儲存過程中暴露在細菌之下。」如果這些切好的水果沒有保持適當的冷藏溫度，可能會成為多種細菌的滋生地。
壽司或生海鮮
德維勒說，有別於專門料理壽司的餐廳，機場的壽司店所出售的壽司可能已經放置了幾個小時，增加了寄生蟲、弧菌和李斯特菌滋生的風險。
如果你在尋找蛋白質來源，他建議你食用完全煮熟的海鮮（如烤蝦或鮭魚）、煮熟的肉類（如烤雞肉）或植物性蛋白質。
未經高溫消毒的果汁和乳製品
德維勒說：「標有『未經高溫消毒』或『冷壓』的果汁可能因其新鮮度而很有吸引力，但它們被大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌污染的風險比較高，特別是如果它們一直處於不適當的溫度下。」
未經高溫消毒的乳製品也是如此，例如生乳或由生乳製成的乳酪和優格。（所謂高溫消毒意味著它們經過了加熱過程，可以殺死有害細菌。）
此外，舒馬克建議人們不要到看起來不乾淨的地方用餐，因為這可能表明它存在著其它問題。她也提醒人們要勤洗手，尤其是在吃飯前。而洗手液對諾羅病毒（Norovirus）不起作用，因此洗手確實是最有效的。◇
責任編輯：茉莉
