【大紀元2024年05月30日訊】（英文大紀元記者Michael Wing報導／趙孜濟編譯）去年8月，Instagram上出現了一張減肥前後的對比照片。一個留著鬍子的男人，眼睛裡閃閃發光，開心地笑著，他在17個月內瘦了270磅後（122公斤），正在享受生活。

他的新面貌與以前絕望空洞的眼睛、病態肥胖的臉和鼻子上插著的氧氣管形成了鮮明的對比，這是一幅瀕臨死亡與健康生活的對比畫面。

他稱原始簡單的飲食拯救了他。

「肉食轉變」（Carnivore Diet Transformations）貼滿了他的整個頁面。砧板上成堆的大理石紅肉切塊，更多的前後對比照片，以及嘲笑全球主義者和素食主義者的肉食宣傳。

在減掉200磅後，他可以正常行走了，不再需要氧氣或藥物。照片中的男子是來自美國蒙大拿州博茲曼市（Bozeman）的41歲的托德‧博克內斯（Todd Bockness）。他對醫生解釋了他的飲食。

「如果我沒有大量吃肉，我早就死了，我不會走到這一步。」他告訴《大紀元時報》，並補充說他的醫生的反應是：「你會殺了你自己，你也會殺了其他人的。」

大多數醫生都不贊成他把肉變成他唯一的食物。其中一人提到，他「震驚」於博克內斯因胰島素抵抗而嚴重變弱的視力奇跡般地恢復了。

其他人對這個飲食方案也不是那麼熱情。

「（我的醫生）不高興。他不以為然。他只是說，『哦，我擔心你的飲食。』那是他第一次提到我的飲食，當時我插著氧氣管，體重超過700磅。」博克內斯說，「現在，我能自己呼吸了，又能走路了，而他說他擔心我的飲食。」

博克內斯先生靠喝蘇打水為生。他的父母在家教育他直到高中，並讓他和他的兄弟們在十幾歲時就開始工作，他們破產了，很窮。他們經常不吃早餐和午餐去上班，而是喝蘇打水作為廉價能量。晚上，他們回到家，吃一頓豐盛的晚餐，主要由碳水化合物組成：麵包、比薩餅和便宜的麵條。

博克內斯先生的母親患有糖尿病。他在子宮內接觸到麩質，從出生起就出現了胰島素抵抗的症狀和過度肥胖。這似乎有悖常理，但他的體型（14歲時已經600磅了）並沒有妨礙他工作。他學會了電工的手藝，這至今仍是他的工作。

「如果你一輩子都患有肥胖，你就會發育起一個骨架來承載它」，他說，「所以我總是很強壯，我總是可以扛起重物，舉起重物。」

從這個意義上說，他是正常的。他說，不正常的是，他的體重「毀壞了很多東西」，他曾壓塌過椅子，曾踩塌過梯子，踏穿過工地上的兩個樓梯，他還曾壓穿樓板，從兩層樓跌落到下面的樓層。

回想起來，博克內斯發現了罪魁禍首，不是他的父母，而是更系統的東西：精英機構和行業強加給盲目公眾的標準美國飲食和食物金字塔。這些飲食傾向於澱粉和高碳水化合物含量高，同時又儘量減少肉類攝取。

肉類飲食幾乎打破了上述所有準則，並超越了生酮飲食（keto）。生酮主要減少碳水化合物，但保留水果和蔬菜。肉類飲食的前提假設是，人類通過獵殺乳齒象和老虎而生活了數百萬年，所以肉類是人類的最佳飲食，而植物則含有有害的防禦性有毒物質。

他嘗試過生酮飲食，和其它很多飲食方案。

都失敗了。沒有一個能讓他減輕體重。

其它飲食，包括生酮飲食，之所以失敗，主要是因為它們從未滿足根本問題。它們幫助他減掉了兩三百磅，但很快就又恢復了。他對糖的成癮仍然存在。他說，真正的問題是他的身體營養不良，他的身體需要從肉類而不是植物中吸收的營養。

「在38歲之前，我的體重一直上下波動，然後我的健康狀況開始變差」，他說，「我病得很重。」

在2021年疫情期間，他的身體徹底崩潰了。博克內斯先生回顧道，在他健康狀況下降的最後幾週，他的體重在600磅左右波動，慢性肺部問題使他身體不適。

「那是事情真正開始惡化的時候，那時我在3週內增加了84磅的液體」，他說，「我膨脹到700多磅，無法移動，無法呼吸。」

作為最後一搏，在生酮飲食啟發下，他向上帝祈禱，準備開始肉類飲食。他在2022年邁出了這一步，成為了純肉類飲食者。他說，上帝把他帶到了這裡。

「我只喝水或碳酸水。我只吃雞蛋、培根、牛肉、羊肉、黃油、鹽和醋」，博克內斯說，他概述了最嚴格的食肉動物飲食。每週84小時，他每天吃一到兩頓飯。在一週剩下的84小時內，他禁食，燃燒自己體內的脂肪儲存作為營養。

純肉類飲食並不是一件容易的事。六個月後，他減掉了205磅，大部分是發炎狀態下的液體。他所有的症狀很快就消失了。他的心率從每分鐘107次下降到68次。他腫得厲害的小腿痊癒了。當他接受報紙採訪時，他減掉了270磅，體重約為450磅。

最重要的是，對食物的渴望消失了。

他自由了。

然而，醫生們卻用不贊成的眼光看著他。

博克內斯先生仍然冒險支持肉類飲食。儘管世界衛生組織（WHO）的研究聲稱紅肉會致癌，並提出了其它批評，但博克內斯舉例指出，有些敢於將自己的職業生涯置於危險之中的醫生們支持吃肉，而且只吃肉。

儘管世衛組織的一項研究聲稱「紅肉消費與胰腺癌和前列腺癌之間存在聯繫」，但肉類飲食者肯‧貝瑞（Ken Berry）博士在YouTube上發布的一段視頻中澄清說，作為流行病學研究（研究不同群體中疾病發生的頻率以及原因），這些是「說服力最薄弱的研究，因為你永遠無法從流行病學研究中證明因果關係」。

「你可以說，『這看起來是高度相關的，這看起來像是它導致了這種情況』」，貝瑞博士說，「但你永遠無法用這種研究（觀察性研究）來毫無疑問地證明這種因果關係。」

他舉了一個例子：尼古拉斯‧凱奇（Nicolas Cage）的電影。

「有一項研究表明，每當尼古拉斯‧凱奇的新電影上映時，家庭游泳池溺水事件就會增加。」他說，「這太荒謬了，對吧？顯然，尼古拉斯‧凱奇不對這些人在自己的游泳池中的死亡負責，但你可以證明這種相關性，但這並不意味著有任何因果關係。」

他說，科學家們已經做了數百項這樣的反駁研究。

貝瑞博士分享了兩項反對世界衛生組織的大規模研究：一項是結腸息肉，另一項是女性健康倡議，這兩項研究都發現紅肉食用者癌症的發病率顯著降低。

「我非常尊重這些醫生」，博克內斯告訴《大紀元時報》，現在，他想通過分享他的旅程來儘自己的一份力量來支持肉類飲食。

「我不認為我的醫生想殺了我」，他說，「我認為醫學院、Vanguard以及所有這些製藥公司都在資金上支持了這些流行病學研究。」

當博克內斯先生在分析關於食物的陰謀時，他重點強調了所謂的「肥胖羞辱」使人成為偏執狂。他稱之為「洗腦宣傳」。

在努力達到280磅的同時，他向其他仍在受苦的人感嘆，「體重是他們的權利，他們應該為自己的體型感到自豪」。

「在基督教文化中，我們並不討厭癌症患者」，他說，「我們討厭癌症，因為它殺死我們的兄弟姐妹。」

他補充說，「我討厭肥胖，因為它殺死我們的兄弟姐妹。」◇

原文「」刊於英文《大紀元時報》網站。

責任編輯：高靜#