【大紀元2023年05月13日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）想要做三層巧克力燕麥棒似乎難度很高，因為製作過程包括烘焙和組裝等多個步驟。我們找到了一次就做好的方法，讓家庭烘焙師可以很輕鬆的完成。

秘訣是讓麵糰發揮雙重功效，用一部分麵糰打底、固定底部，剩下的弄碎撒在表面。

混合燕麥和杏仁的巧克力燕麥棒既有嚼勁又帶有酥脆的口感，而加了奶油的巧克力餡料則提供了你想要的甜點的甜味。

牛奶巧克力燕麥棒

如果你只能找到一袋11.5盎司的巧克力片（chocolate chips），不用再買一袋來補足剩下的半盎司。在這個食譜中，使用淺色或深色的紅糖都可以。

可製作24塊

【材料】

.3杯（9盎司）老式燕麥片（old-fashioned rolled oats）
.2杯（10盎司）中筋麵粉
.1杯半壓實的紅糖（10.5盎司）
.1杯切碎的生杏仁
.1茶匙小蘇打
.鹽
.16湯匙融化的無鹽黃油，外加2湯匙
.2顆大雞蛋
.2茶匙香草精
.2杯（12盎司）牛奶巧克力碎片
.1杯甜煉乳

【作法】

1.將烤箱架調至烤箱的中間位置，烤箱預熱到350華氏度（約177攝氏度）。取兩張長鋁箔紙，第一張寬13英寸，第二張寬9英寸，將兩張鋁箔紙垂直的放入13 x 9英寸的烤盤中。讓烤盤邊緣多餘的鋁箔紙垂下來。將烤盤內的鋁箔紙推至烤盤的角落和側面，使其邊緣與烤盤平齊。抹油。

2.將燕麥、麵粉、糖、杏仁、小蘇打和1茶匙鹽在一個大碗中混合。在另一個碗中將融化的黃油、雞蛋和香草精攪拌均勻。將黃油混合物攪拌到麵粉混合物中，直到麵糰成型。留出1杯半的麵糰作為澆頭（最上層的配料）。將剩下的麵糰放入準備好的烤盤底部，壓成均勻的一層。

3.把巧克力片、煉乳、1/4茶匙鹽和剩下的2湯匙黃油放入碗中，用微波爐50%的功率加熱至巧克力片融化，約2到3分鐘，偶爾攪拌一下，至完全混合均勻。混合物類似粘稠的軟糖（fudge）。

4.將巧克力混合物倒入烤盤，均勻地抹平。把預留的麵糰弄碎，均勻地撒在巧克力混合物上。烤至表面呈金黃色，約30分鐘。將烤盤轉移至冷卻架上，冷卻至凝固，約6小時。提起邊緣多餘的鋁箔紙，將整個甜餅從烤盤中取出。切成24塊即可享用。◇

25年來，家庭烹飪一直是由美國測試廚房（America ’s Test Kitchen）提供的經嚴格測試的食譜。這些食譜是由專業測試廚師開發的，並經過6萬名家庭食譜測試員的審查。這個品牌家族包括《廚師畫報》（Cook’s Illustrated）、《廚師國度》（Cook’s Country）和《美國測試廚房的孩子》（America’s Test Kitchen Kids），為所有年齡段和技能水平的廚師提供可靠的食譜。更多信息請訪問

AmericasTestKitchen.com/TCA。美國測試廚房版權所有©2022，由論壇內容代理有限責任公司（Tribune Content Agency, LLC）發行。

原文：發表在英文大紀元網站。

責任編輯：茉莉