【大紀元2019年11月18日訊】（大紀元記者彭妮澳洲珀斯編譯）由於全澳范圍內生豬出人意料的短缺，這個聖誕節的火腿將比去年貴20%，但仍然物超所值。

據西澳人網報導，在去年價格較低的基礎上，澳大利亞產聖誕火腿的零售價約10澳元／公斤起售，質量更好的特產火腿將從13-15澳元／公斤起售。

食品公司D’Orsogna預計今年聖誕節將通過零售店向大約5000個西澳家庭供應本地產火腿。總經理史密斯（Greig Smith）表示，由于養豬生產商減少了生豬數量，豬肉價格已經上漲。

「很難達到真正的平衡，但是澳大利亞養豬生產商對去年的供過於求做出了反應，通過減產來緩解壓低的價格。」史密斯說。

「今年我們最終因豬隻短缺而導致豬肉價格全面回升，包括聖誕節火腿。」

史密斯表示，任何有骨頭的火腿都是用澳大利亞的豬肉製成的。沒有骨頭的火腿，如果要尋找當地產品，客戶可以檢查包裝上的原產國標籤。

西澳豬肉生產者協會發言人布拉德福德（Dawson Bradford）表示，經歷了艱難的一年後，儘管飼料價格仍然處於高位，養豬生產商再次獲利。他說，養豬生產商減少了10%的生豬量。

具有高度傳染性的非洲豬瘟消滅了全球約四分之一的豬，這意味著通常與當地養豬生產商競爭的國家找到了其它市場，因此流入澳大利亞的外國豬肉較少了。

布拉德福德說，西澳農民現在豬場出場價約3.60-3.70澳元／公斤，而一年前為低於生產成本的2.60-2.70澳元／公斤。

責任編輯：周鑫