【大紀元2017年10月10日訊】(大紀元記者伊蓮澳洲悉尼編譯報導)澳洲餐館與零售商們表示,今年聖誕節期間的生蚝供不應求將達到頂峰,界時價格恐將飆漲,因為目前的生蚝供應已經遠遠滿足不了需求。
據澳洲廣播公司報導,2016年塔州爆發的太平洋生蚝死亡綜合症(POMS)導致南澳和新州等主要生蚝養殖區蚝苗短缺,生蚝產量減少。批發商們說,今年年初以來生蚝價格飆升30-40%,聖誕期間價格可能還會上漲。
澳洲生蚝協會(OA)主席、煙霧灣(Smoky Bay)生蚝養殖戶齊佩爾(Bruce Zippel)表示:「我們預計生蚝會短缺,現在已經開始了,特別是到年底以前的這段時間,而且還會持續到明年。」
代表新州45個生蚝養殖場和市場並負責產品分銷的澳洲生蚝海岸公司(Australia’s Oyster Coast)總裁奧爾索普(Mark Allsop)也表示,年初以來,生蚝供應減少了30%,而價格上升了30%。他說,大約六週前生蚝就開始供不應求了。
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