【大紀元2018年04月04日訊】(大紀元記者王蘭多倫多編譯報導）最近報告發現，加拿大人很浪費食物，所以減少加拿大龐大的食物浪費既是一個明智的商業舉措，也對環境有益。

據《財經郵報》報導，北美自由貿易協定下設立的環境監督機構，環境合作理事會專家唐納遜(David Donaldson)說：「從商業角度上來說，你有充分的理由採取行動。」。

理事會最近公布的報告稱，加拿大是全球最大的食品浪費國之一。該機構發現，從農場到餐桌，每年每個加拿大人浪費396公斤食物，墨西哥和美國浪費的食物分別為249公斤和415公斤。

食物在最終被食用前被倒掉或腐壞，被視為損失。有其它研究指，食物浪費一年的經濟成本約300億元，但除此之外，它亦排放2,100萬噸的溫室氣體，大多來自垃圾填埋場。

大量食物被丟棄

報告指出，到目前為止，食物廢物最多來自消費者，每個加拿大人平均每年丟棄170公斤食物。

唐納遜表示，環境合作理事會建議，聚焦在食物鏈的中間部分，即食物雜貨被收集、處理、分銷和準備階段，

他說：「你可因此而創造商業效益。公司可改善做生意的方式。」

減少食物浪費的建議

報告建議，餐館可出一分力，減少食物的份量，例如餐桌上的麵包，可由客戶選擇是否需要；自助餐用的托盤應改淺些，減少食物量。　零售商可以折價銷售外觀上不怎麼好看的食物，其實現在有些零售商已經在這麼做了，而且食物的過期日期標籤應該標準化。

非盈利協會加拿大餐廳（Restaurants Canada）的副總裁瑞利特（James Rilett）表示其實餐館行業知道減少食物浪費能帶來經濟效益，「買食物的錢畢竟是從餐館腰包裡掏。」他說。該協會幫助餐館制定計劃減少食物浪費，並就此和省府進行合作。

但他也表示報告提出的一些建議想法過於簡單。「一些餐館以大份量的食物而出名，消費者想得到他們想得到的。」

國家零浪費委員會(National Zero Waste Council)讚揚該份報告，稱它與委員會所作的許多建議呼應，例如所有食品包裝上的最佳食用期。委員會的菲利普(Denise Philippe)說，許多食品被丟掉，只因消費者和商戶假定，最佳食用期是過期而非質素標識。

唐納遜表示，幸運的是很多人已經意識到這個問題了。聯邦政府將在今年春季制定出減少食物浪費的計畫。

「在過去的10年以來，食物浪費問題真的越來越嚴重，亟待解決了。」他說。#

責任編輯：嚴楓