【大紀元2018年03月10日訊】春天到了，日子漸長，天暖了，空氣中開始瀰漫著鮮花的香氣，也到了慶祝「營養月」的時候了！這個三月，全加拿大的營養師都要聯合起來，釋放食物的潛能，但還不止於此。食物讓朋友和家庭圍聚在餐桌旁，預防疾病，讓我們身體健康，充滿力量。讓我們迎接這個營養月的挑戰，來釋放食物的潛能！現在我們就來談一談食物補給、發現、預防、療愈以及把我們團聚在一起的功能。
補充能量的功能
籌劃在您的生活中納入營養零食，讓您精力充沛。在一日三餐之間的飲食被稱為零食。好零食的訣竅在於蛋白質和纖維，因為這兩種營養可以讓您飽足並保持充沛的精力直到您的下一餐飯。需要一些點子嗎？試試以下這些可口的零食：
胡蘿蔔和甜椒加鷹嘴豆泥（Carrots and peppers with hummus）
香蕉片塗杏仁醬（Almond butter on banana slices）
希臘酸奶加漿果（Greek yogurt topped with berries）
車達芝士加蘋果片（Cheddar cheese and apple slices）
堅果、種籽和葡萄乾什錦雜果（Handful of trail mix made with nuts, seeds and raisins）
烤鷹嘴豆加爆米花（Roasted chickpeas and popcorn mix）
全麥麥片粥加牛奶（Whole grain cereal with milk）
切片蔬菜蘸酸奶（Sliced vegetables with yogurt dip）
吞拿魚配薄脆餅乾（Tuna on crackers）
全麥吐司加牛油果和芝麻籽（Whole grain toast with avocado and sesame seeds）
發現的功能

通過教孩子們購物和烹飪，培養孩子們健康的飲食習慣。孩子們喜歡幫廚，也不怕把自己弄髒，是最好的廚房幫手，可以通過讓孩子們幫廚來培養出懂得健康飲食的美食家。
以下是不同年齡能夠從事的廚房技能的一些指引：
‧ 2-3歲可以洗菜和水果，撕開生菜和時令鮮蔬
‧ 3-4歲可以把土豆泥和香蕉搗成糊狀，或攪面醬
‧ 4-6歲可以量乾食材或液體食材，可以佈置餐桌
‧ 6-8歲可以混合沙拉配料，可以做簡單的早餐
‧ 8-12歲可以做自己的學校午餐或籌劃一餐飯
‧ 十幾歲的少年可以按照複雜的食譜做飯，可以搭配混合絕大多數的食材。他們也可以負責每週做一餐飯。
預防和療愈的功能
食物可以幫助我們預防慢性病，如二型糖尿病和心臟病。地中海式配餐與其說是一種正式的配餐計劃，不如說是一種飲食方式。它以希臘、西班牙、意大利南部、法國和毗鄰地中海的其它國家的食物為特色。越來越多的研究表明，遵循這種飲食方式可以降低罹患某些疾病的風險，改善我們的情緒，增強我們的精力，並保持心臟和大腦的健康。如果這種飲食方式滋養下的人活過了一百歲，不要感到奇怪哦！所以，要像意大利人那樣享受新鮮水果蔬菜、初搾橄欖油、堅果、種籽和魚。
把人們團聚在一起的功能
根據近期的一項益普索調研（Ipsos poll），百分之三十的加拿大人說很難找到時間與朋友和家人一起吃飯。如果您也是這樣，請記住家庭聚餐並不一定非要是晚餐！如果您傍晚的時間安排很緊張，週末共進早餐或早午餐也可以啊。很多關於家庭聚餐的益處的研究以每週共進至少四餐飯作為起步。早餐和早午餐都算！所以，以您自己的方式享受食物把家人和朋友團聚在一起的益處。 ◇

責任編輯：鄧林