【大紀元2017年01月11日訊】冬日，天氣寒冷，適宜進補，南灣韓餐館江南豆腐屋提供限量「真」蔘雞湯，溫暖鮮美，補充元氣。海鮮豆腐湯，香軟滑嫩、入口即化。室外冷雨敲窗，室內紅爐烈焰、烤牛仔骨香氣繚繞。辣、補、香、鮮，灣區韓餐Kang Nam Tofu House，冷天更顯英雄本色。

冬至過後，天氣真的是越來越冷，此時喝一碗熱呼呼的補湯是再好也不過的了。冒著熱氣的蔘雞湯滿益著雞湯及淡淡中藥的香味，撥開因熬製而酥口的雞肚，將內藏的糯米給挖出來，只見吸飽湯汁的糯米散發著動人的晶瑩，而雞湯也因韓國進口的糯米和紅棗，呈現出道地韓國湯品的甘潤來，喝上一口，真是幸福的不得了，只是聽老闆介紹，幻想一下就要流口水啦！為什麼說是幻想？哼哼……因為每天限量20隻的蔘雞湯……熊太太我竟然沒！搶！到！

江南豆腐屋限量「真」蔘雞湯 ，熊太沒捉到半隻

此次熊先生和熊太太來到位於苗必達市（Milpitas）的韓國餐館江南豆腐屋（Kang Nam Tofu House）打算來喝一碗朋友介紹的蔘雞湯。江南豆腐屋在灣區也算是一家老店了，在4、5個月前換了新的經營者，據朋友表示，新老闆新氣象，菜單及品質都有所升級，尤其推薦他們家的蔘雞湯，說是她在灣區喝過最好喝的蔘雞湯。

對美食有無限好奇的我，理所當然就被拐過去啦，去了之後才發現好喝的蔘雞湯1天才限賣20隻？ ！為體現韓國的道地風味，店內蔘雞湯是使用從韓國進口而來的糯米及紅棗；過程使用真的人蔘而非人蔘茶再加上家傳的秘製中藥包，花上兩天時間準備才能熬製出的20隻蔘雞湯，通常很快就賣光了。

老闆安慰的表示，現在熟客都會提前預定，這次沒喝到沒關係，要我下次先打電話來確認或是預定，但老闆你知道嗎，經過你介紹後我更想喝啦，你確認不是故意的嗎？嗚……

新老闆新氣象 菜品美味指數升級

既然來了，沒嚐到任何東西就打道回府，這明顯不是我的風格，當下就請老闆推薦幾道招牌菜，讓遠道而來的熊熊夫婦能飽腹而歸。

灣區韓餐江南豆腐屋，海鮮煎餅

（Seafood Pancake）$13.99：這真的是我目前為止吃到最好吃的海鮮煎餅了！快要趕上大版燒厚度的海鮮煎餅，雖厚但卻被煎得十分酥脆，咬下一口除能嘗到濃濃的麵香、蔥香及魷魚的鮮及軟Q外，還能感受到口中那厚實酥脆的口感，每次嚼咀都能聽到喀滋喀滋聲，讓人十分滿足，大力推薦。

灣區韓餐江南豆腐屋，雜菜粉絲

（Jap-Chae），$13.99：以前吃過的雜菜粉絲，大多是麻油的香及甜甜的口感，我已經是蠻愛的了，沒想到江南豆腐屋再加上一點點胡椒，令這道菜的味道提升至另一個層次，胡椒特有的辛香及些許的辣，再加上以往的香甜，令人停不下嘴。

南灣韓餐江南豆腐屋，海鮮豆腐湯

（Seafood Soft Tofu Soup）, $11.99：聽老闆說，這是少數延用原餐館的食譜，雖然做法相同，但食材的選擇上好像好了不少。海鮮豆腐湯很是鮮香，豆腐軟滑、彈口、保持著原形不爛，有著一點點鹹和濃濃辣味，的確下飯。

南灣韓餐江南豆腐屋，烤牛仔骨

烤牛仔骨（Galbi）$15.99（午餐）、$24.99（晚餐）：這跟一般餐館的牛仔骨不同，雖然薄卻不會乾硬，沒有太多膩人的肥肉，再附上紫米飯及7道小菜，是許多上班族熱門的午餐選擇。

常見的韓式佳餚，放入一些巧思，美味真的是提升不少，證據就是我和熊先生竟然把所有的餐點都吃光了，連我們都被自己的戰鬥力給嚇到了。隨後每人再來一隻店家免費贈送的霜淇淋，為這一餐畫下完美的句點。

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現在只要消費滿$30元，就送韓式煎餃（6PC）。（價值：Deep-Fried Dumpling，8PC，$9.99元），有效期限至2017.1.31日。

後記：江南豆腐屋很貼心的提供9道素食餐點，讓素食者也能安心的在韓國餐館用餐喔。

店家資訊：
南灣韓餐館，江南豆腐屋Kang Nam Tofu House
地址：1747 N Milpitas Blvd, Milpitas, CA 95035
電話：408-946-5100
營業時間：
週一、三、四
午餐：11:00am～3:00pm
晚餐：5:00pm～ 9:00pm
週二公休
週五
午餐：11:00am～3:00pm
晚餐：5:00pm～10:00pm
週六：11:00am～10:00pm
週日：11:00am～9:00pm

本文刊載於舊金山12月31日美食專版

責任編輯：陳瑋臻