【大紀元2016年03月31日訊】用家中必備的炊飯鍋–電子鍋作奶醬燉馬鈴薯很簡單，這種作法非常適合調製出渾融食材於一體的奶醬風味。加上一些蔬菜，就成了各類營養俱全的簡餐。

簡單作乳酪奶醬

乳酪（起絲）奶醬現在很風行，滿足許多喜愛重味義大利餐的食客的胃口。熱呼呼剛出爐的乳酪奶醬帶著濃稠的乳酪奶味，加上馬鈴薯綿密鬆軟溶於口的食感，真是慰貼人的心。奶醬加入微辣的韓式泡菜風味更是一絕！­

用家中必備的炊飯鍋–電子鍋作奶醬料理竟然意外地簡單！

【材　料】2人份
一、乳酪奶醬材料：

牛奶：100克＋鮮奶油：60克
三明治用乳酪片：3片（3×18克＝54克）
烹煮用橄欖油 1小匙

二、主菜材料

馬鈴薯2個（約200克）0.3公分薄片切。去皮切片後浸水幾分鐘去澀味。
韓式泡菜帶漬汁 60克 （約2大匙）
蘆筍 3支：酌量削去一點硬皮，切成2段，粗枝的可以對開剖半。
­＊調味料：唐七味辣粉 黑芝麻（或其他自己喜愛的調味粉如白胡椒鹽、海苔粉、肉桂粉、…等）

【作法】

1、在炊飯內鍋分兩層鋪開放入材料，依序：最底部放2片乳酪片、一半的馬鈴薯片、一半的韓式泡菜；1片乳酪片、一半的馬鈴薯片、一半的韓式泡菜。馬鈴薯等全部材料淋上泡菜漬汁。
（參考圖）


2、倒入牛奶鮮奶油。
3、橄欖油由鍋邊緣淋入。
4、蓋上鍋蓋，以「快速鍵」烹煮。中途，煮約20分鐘後，掀開鍋蓋在最上層放入蘆筍，蓋鍋蓋繼續煮。約半小時完成（我家用的是100v的電子鍋）。
5、取出裝盤，上方再撒一點七味辣粉、熟黑芝麻。（完成圖，圖為半份）

【小玩意】

1、注意：電子鍋電壓不同，煮程也不一樣，220v的一般約為110v的一半時間即可成。
2、韓式泡菜和乳酪已經含有鹽分，所以不另外用鹽。偏重味的，依口味加減用調味鹽。
3、馬鈴薯片切0.5公分煮後太厚不夠軟綿，切薄一點能綿密融化入奶醬。＠*

責任編輯：茉莉