【大紀元2016年02月19日訊】（大紀元記者安柏超墨爾本編譯報導）當今，人們購買牛奶時面對無窮盡的選擇－不含乳糖、有機、無添加劑、無麩質、脫脂、易消化等等。牛奶的種類比可口可樂飲料都多。那麼，牛奶可以在冰箱裡存放三週不壞，聽起來怎麼樣？

《時代報》報導，最近又有一匹乳業界黑馬加入了競爭激烈的澳洲牛奶業爭奪戰。此黑馬名為微濾牛奶（microfiltered milk），其特色是經過一道微量過濾過程後，99%導致牛奶變質的無害細菌將會被過濾掉。

因此，微濾牛奶比普通牛奶的保質期要長，普通牛奶的「壽命」約15天左右，而微濾牛奶的壽命將延長至21天。近期，澳洲唯一的微濾牛奶品牌安可（Anchor）牛奶將會在Woolworths開賣。

來自澳洲消費者權益團體CHOICE的戈弗雷（Tom Godfrey）表示，對那些消耗牛奶比較慢的人來講，微濾牛奶將是一個好選擇。但他補充說，售價為$3.29澳元的兩公升微濾牛奶，與超市自有品牌的牛奶相比，消費者將多支付65%的價格，換來延長40%的保鮮期。

安可品牌的擁有者是乳品巨頭恆天然（Fonterra）公司，該公司的賽蒙諾夫斯基（Kiril Simonovski）表示，保質期對消費者非常重要。「主要是因為消費者想確保每週有足夠的牛奶但又不想浪費。」

但他補充說，微濾牛奶的優勢是味道好。「我們認為這個產品最大的優勢在於其口味，該牛奶在整個保質期內不會變味。」

微濾技術只是降低細菌含量，而非脂肪含量，所以會有低脂和全脂牛奶產品。

恆天然營養師提克里斯（Kim Tikellis）指出，微濾牛奶的目標是創造一個健康且美味的產品，提高全民，特別是青少年的牛奶飲用量。「如果能讓我們的孩子重新建立喝鮮牛奶的習慣……這將有益於孩子的營養狀況。」

澳洲營養局維省分部（Nutrition Australia Vic Division）董事兼營養師漢考克（Lucinda Hancock）表示，微濾牛奶看起來並沒有影響到牛奶的營養價值，「它仍然含有鈣和蛋白質，以及許多其他必要的維生素和礦物質。」

她表示，乳製品應該是我們每天必吃五大核心食品之一，但40-90%的澳洲人沒有獲取足夠的鈣質，增加了骨骼健康問題和成年骨質疏鬆症的風險。

澳洲乳業局（Dairy Australia）分析師卓博特（John Droppert）表示，澳洲乳品業越來越關注增值產品，尤其是嬰幼兒配方奶粉和特產乳酪。

他說，澳洲牛奶產量接近每年100億升。儘管澳洲人的牛奶消耗量在增長，但品牌牛奶現處在掙扎之中。市場在不斷遠離傳統的鮮奶品牌，因為從2011年起，大型連鎖超市將鮮奶價格降至每升1澳元。即使有新產品推出，但都表現不佳。

責任編輯：李欣然