【大紀元2015年07月31日訊】（大紀元工商記者婉婷紐約報導）參雞湯是韓國極具代表性的傳統飲食之一，有「韓國第一名湯」的美譽，將肉類食品和滋補類食品完美的融合在一起。作為韓國最受歡迎的一道料理，許多人都相信這碗湯有治百病的作用。

新鮮土雞製做 軟嫩酥爛 即開即食

根據多部古代藥典記載，人參有補元氣，益脾肺的作用；而雞肉性平和，有益氣補血，補腎益精的作用。因此這種內有乾坤的雞湯有著多重的滋補功效。人參雞湯的滋補效果自然無需多敘，但要在家裏自己動手做參湯卻絕非易事，將各種材料準備齊就很耗時耗力。

由韓國進口的Harim蔘雞湯，所用的小土雞都是選用新鮮宰殺后直接製做，而非冷凍雞，這樣製做出來的雞能保持其完整，肉質軟嫩酥爛，肉味濃郁可口。糯米、人蔘、紅棗、大蒜等所有材料都是韓國產，其檢驗及清洗程序嚴格。美國USDA 、FDA以及韓國檢疫本部均對加工廠全面檢查批準後，Harim蔘雞湯才可進口美國。原料無激素，秘製加工，高溫滅菌，安全通關運輸。

Harim集團成立於1990年，為韓國雞肉食品製造商，是銷售額達4萬億韓元的韓國國內最大的畜產專門企業。產品包括：雞肉加工製品(整雞、其他部位)、雞塊、雞肉排、肉餡、雞肉火腿等，另外還擁有農場、飼料製造廠、孵蛋工廠、新鮮肉品處理工廠，為客戶提供活雞隻。

Harim集團在今年6月紐約賈維茨中心舉辦的「夏日繽紛美食節」上展示了公司的各類產品，其中「速食參雞湯」引起了人們的極大關注。Harim國際商務總經理崔章淳介紹：「我們在韓國有最大的雞工場，新鮮的土雞，每天現殺現賣，新鮮製作之後送到。」

現代人注重保健，藥品會對身體帶來負擔，飲食類的保健品更健康更方便。傳統參雞湯烹飪費時費力，而新推出的即食參雞湯只需在水中加熱十幾分鐘便可直接食用。Harim參雞湯口感清爽鮮美不油膩，雞肉燉的極爛，筷子一夾立刻骨肉分離，雞肉裡被塞滿糯米，還有整只人參、大棗跟栗子，具有補血、補氣、養顏、安神、補充體力的功效，對女性來說又具有滋補、美容、去燥的效果，且熱量低，不用擔心吃後會發胖，營養價值高。

人參雞湯 夏季進補 以熱治熱

韓國人常說「飲食即是補藥」，因此在韓國人的觀念中，為了健康著想，比起任何一種藥物，良好的飲食更為重要。特別是被稱為「養身料理」的食物很多，從韓醫學的角度來看，這些養身料理有利於氣血循環與陰陽調和，讓身體維持在健康的狀態。

韓國人相信「以熱治熱」，也就是越熱的天越要進補。他們認為：大熱天進補，正像給一棵茁壯的樹苗施肥，讓它能更加強壯。還有，大熱天出汗多，身體排毒的同時，人更容易虛弱，所以更要大補，因此，韓國人三伏天都要喝人參雞湯。
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Harim參雞湯食用小貼士

1.開封后倒入專用容器內放入微波爐中加熱8分鐘，或將其整袋放入煮開的水中加熱15-20分鐘後，根據個人口味加入大蒜、大蔥、胡椒等其他調味料食用更佳。

2.將口袋打開將口袋內所有（雞和湯汁）全部倒入小鍋內（石鍋會更好），鍋的直徑不要太大，加入一杯清水儘量沒過雞，喜歡喝湯的話可以多加半杯水煮開食用。開大火開鍋轉小火煮15分鐘左右撇去浮末，雞肚子有米可以用筷子插幾個洞洞，煮透即可，出鍋加鹽和胡椒粉，散上蔥花就好了，開始享用吧，蔘雞湯的骨頭可食，入口即化！比一般料理店的還專業哦！

3.在韓國參雞湯可以變著花樣吃，也可以加些麵一起煮，麵的勁道和湯的美味互相滲透，真是好吃，或者煮的時候加點海帶更好吃，還不單調，這是剛剛跟韓國人學來的，太好吃了！

◆Harim即食參雞湯在H Mart有賣。

責任編輯：洪英