【大紀元2013年05月26日訊】（大紀元記者曾去執編譯報導）如果您在美國用午餐，所食用的吳郭魚、蘑菇與菠菜很可能是由中國大陸進口的，而且這些食物絕大多數抵達美國時，都未經過「食品暨藥物管理局」（FDA）的查驗。可見中國的食品安全問題與美國密切相關，不容掉以輕心。

資深中國法律專家、加州大學伯克利分校法學院的傑出講師陸思禮（Stanley Lubman）近日在《華爾街日報》撰文稱，日前揭露約半數售往廣州市的米被鎘污染，這僅是長期以來聳人聽聞的、暴露出中國飲食危險的最新一則新聞。但是窮追猛打的媒體所遺漏的嚴重問題是中國食品是何時運往美國的？

評論說，中國輸往美國的食品持續增長，但雙方的查驗工作並未跟上步伐，這對消費者的危害日益加劇。許多進口貨品被用在餐廳、機構與食品加工廠，結果消費者看不見標示，弄不清自己吃的東西來自何方。

從中國進口美國的貨品中食物類佔其大宗，5月份眾議院外交委員會的一場次級聽證會食品安全專家羅弗拉（Patty Lovera）表示，2011年美國所食用之中國進口的吳郭魚佔80％，鱈魚佔51％，蘋果汁佔49％，加工的蘑菇佔34％，此外還有27％的大蒜與16％的冷凍菠菜。

評論說，根據位於中國大陸的「亞檢質量檢驗」（Asian inspection）食品管理公司的報告，中國食品加工個過程情況令人沮喪。2011年超過一半的大陸食品加工與包裝公司未通過安全檢驗。同時比起進口總量，美國對進口食品的查驗是微不足道的。根據2011年美國眾議院撥款委員會民主黨的研究，FDA對所有進口物品的查驗只佔2.3％。

該研究表示，大致而言，自2004年以來食品進口每年增長10％，並在持續上升之中，FDA估計2010~2020年間自中國與印度進口的食品每年會增長9％。

近幾年來，國內外有關中國食品安全嚴重遭破壞的報導，一直讓人提高警覺，僅去年中國就有上千的死豬漂流在大河上，還有許多毒奶與鼠肉充當羊肉的報導。此外，還有大量走私蜂蜜以逃避關稅與安檢規定，並將中國食品轉運至他國而貼上錯誤標籤的情況。

當然，並非只有美國擔心食品安全問題。德國《明鏡週刊》在網站張貼2012年從中國進口歐盟的「受拒食品」名單，其中包括有寄生蟲的羊芋、含抗生素的兔肉、含葡萄球菌的蠔油、含沙門菌的生薑、南瓜子含玻璃碎片，以及含砷的冷凍烏賊。

美國19世紀末與20世紀初的歷史提醒我們，經濟的快速成長時期會刺激加工食品的造假與欺騙，因而導致制訂規則。1906年小說家辛克萊（Upton Sinclair）敘述芝加哥肉品包裝工業的問題引起大眾關注，因此後來羅斯福總統成立了FDA。

理論上，中美當前共同打擊食品安全的合作協議，應可有效為協助輸往美國的食品安全奠下基礎。2007年美國FDA與中共「國家質量監督檢驗檢疫總局」首度簽訂的協議，在去年12月又重新為未來五年簽訂協議。

根據協議的條款，FDA依美國的需要，對高風險的食物如養殖的漁產召開研討會，並增進中國食品安全官員對美國所定標準與作法的瞭解。簽訂原始的協議後，FDA也在北京、上海與廣州設立辦公室，但這並未明顯促使中國增加食品設施的檢驗，2011年總共只有85件。

該評論最後認為，當前中美關係的相對冷淡，顯示食品安全問題欲增加官方甚至非官方的合作，其前景渺茫。在此背景下，國會或可考慮增加FDA檢驗的預算，同時，美國的基金會、非政府組織與政府各部會，應該探討資助中國非政府組織的可能性，用以改進中國食品的安全問題。再者，鑑於中國的執行機關似乎無法控制污染，這就可能要依靠中國越來越多具有良知的國民，強迫其政府更有效的執行法規。

（責任編輯：張東光）