【大紀元2012年06月07日訊】(大紀元記者貴遠編譯報導)坐在沙發上饞涎欲滴，中國各地的電視觀眾欣賞著國產世界著名美食系列紀錄片《舌尖上的中國》，從荷花、湖北排骨湯到西藏的山蘑菇，引人入勝，反響巨大，很多粉絲在網上發帖：「我恨不得舔屏幕。」

《今日美國》報導，但對央視這套高收視率節目的另一種反應是不滿其沒有聚焦中國公民最迫切關注的問題之一：假冒偽劣食品對日常生活的危害。

針對中國層出不窮、臭名昭著的食品安全醜聞，電視主持人王牧笛最近在中國的推特——微博上撰文說：「為什麼我看不到任何有關地溝油、毒奶粉、染色麵包和舊皮鞋的報導？」

所謂皮鞋引起的恐慌，是指廢舊皮革被用來製作果凍和酸奶，這個傳聞還沒有被證實，但大量決非空穴來風的擔憂困擾著中國人，讓他們在購物或在餐廳吃飯時惴惴不安。哪怕只是蠅頭小利，奸商們用化學物質製造任何吃的東西，從雞蛋到豬耳。

定期調查顯示，中共獨裁政權正努力消除國民對食品安全的疑慮，保證提供人們最為關注的安全食品。

粵菜享譽世界，但在廣州，超過46％的居民對食品安全不滿意，根據廣州社情民意研究中心5月公佈的一項調查顯示，超過37％的人表示近期他們曾親歷食品安全問題。

紀錄片《舌尖上的中國》的粉絲、上海學生吳恆說，「舌尖上有兩個中國，電視上的中國有傳統的飲食文化和悠久的歷史，還有一個是網站上的中國，當今黑心企業(在這裡)製售黑心食品，市場龐大。」

吳今年26歲，因為愛吃紅燒牛肉和大米飯，熱心食品安全事業。受到一則假牛肉新聞報導的觸動，他靈機一動創建了一個在線食品安全數據庫，便於訪問者上傳最新的全國性食品安全問題，很多涉及非法使用食品添加劑。

吳希望通過他的名為「擲出窗外」的網站，讓更多的公眾意識到食品安全問題，施加壓力，促使政府採取大的措施解決中國的食品安全危機。他說，5月初統計，他的網站每天有超過100萬的訪問者。

營養與食品安全所化學污染監控室主任吳永寧說，食品安全問題已經開始好轉。他堅持認為，與4、5年前相比，嚴重食品安全事故減少。他說：「現在媒體監督加強，可以發現問題並促使政府履行其職責。」

政府在這方面履行的職責是，根據官方的數字，2011年關閉了5,000多家涉嫌食品安全犯罪的企業，叫停43,000家無照進行食品生產的企業，與2010年的72,000家相比，數量減少。

吳承認，許多根本性的問題依然存在。他說，中國還需要類似美國食品和藥物管理局（FDA）的這樣一個強大中央機構，中國食品安全歸口太多的政府部門管理。FDA中國辦事處主管希基（Christopher Hickey）說，FDA已要求在中國增加16個檢查部門以保護美國消費者。

中國人連烹調用的油都心存疑慮，中國要達到西方盛行的食品安全標準似乎還有很長的路要走。幾個月來，當局對「地溝油」進行了打擊，「地溝油」指用過後倒入餐館外面的下水道中的食用油的回收利用和轉售，如今這個詞泛指任何非法食用油，如發生在浙江省的從腐爛動物肢體提取食用油，雲南省發生的利用做肥皂的工業油脂造食用油。

5月份得知為了保鮮用甲醛噴灑白菜，甚至連官方媒體新華社都對食品安全感到絕望：甲醛白菜「激起民憤，給什麼食品還能放心吃的討論火上澆油。」

在北京東部正購物的懷孕主婦項珍（音譯）指責那些用甲醛噴白菜的「壞蛋」：「我真的恨他們，他們就沒有孩子嗎？」

31歲的翔說：「我很擔心蔬菜上的農藥會損害我的健康」，他寧願直接從農民手中買吃的。

網站的創建者吳恆對食品安全的未來持樂觀態度。他是學歷史的大學生，今年畢業，吳似乎相信中國將克服目前極為嚴重的食品安全問題。

退休人員張濱義（音譯）則不以為然。張說：「我看了《舌尖上的中國》，我和家人都喜歡這個節目，但是我們都不認為當今的食物還那麼好。我認為無毒的食物已成為過去。」

(責任編輯:張東光)