除了食材与烹饪方法之外，优秀的厨师也讲究切菜和切肉的刀法，这也被视为厨艺的一部分。那么，切菜和切肉的刀法会影响料理的口味吗？现在来看看专...

2024国际亚太杯美业交流竞技暨美馔艺术美学登场，醒吾科技大学六位餐旅管理系学生参赛，在王聪明老师的指导下，抱走共四金二铜，成绩亮眼，特...

醒吾科技大学与台湾芭克丽宠物美容有限公司合作，于观光餐旅学院举办“第6届APPGU宠物烘焙师职业技能大赛”，参赛选手们各个大展厨艺，用天...

台南市政府举办的“2024台南美食之都国际厨艺挑战赛”日前热闹登场，醒吾科技大学餐旅管理系老师郑存利带队参赛，其中三位餐旅系大一新生陈柏...

亚特兰大客家同乡会承办了2024年的Taste of Taiwan“台湾美食飨宴”活动，除了8月22日的盛大晚宴之外，另外一项重要的文化...

为增进学生餐旅实务技能暨国际视野之开展，健行科技大学餐旅管理系于5月15日举办国际文化交流系列活动，继意大利厨艺展演之后，厨艺展演主题为...

开南大学观光与餐饮旅馆学系五位师生，首次参加2023 JLCC济州国际烹饪挑战赛，与其它国家选手一较高低，传捷报，荣获全场最高分奖座，以...

提起法式料理，我们或许会想起一道道精巧、美味，但制作起来耗时、费力的菜肴。事实上，法式料理不仅仅为人们带来了独特的菜式，更在许多方面影响...

10月9日，“勃艮第红酒酱鸡蛋”（oeuf en meurette）第四届世界厨艺锦标赛在法国伏旧（Vougeot）举行，吸引各国爱好勃...

为帮助台湾发展美食外交，提升海外侨胞的厨艺水平，中华民国侨委会遴聘名厨刘宜嘉担任主讲，举办了“111年侨务委员会台湾美食国际巡回厨艺讲座...

三位米其林主厨 现场诠释创新风格 弘光科技大学于日前日举办“2022厨艺演化论国际研讨会”，分别由来自台湾、日本、新加坡的米其林二...

新冠肺炎(中共肺炎)疫情趋缓，各地陆续举办实体活动与竞赛，中州科技大学餐饮厨艺系师生连日来兵分三路，前往台北、苗栗、南投等地参加各项厨艺...

中州科技大学餐旅商务行销系为展现教学特色及学生学习成果，同时整合2021年系列性职辅活动，特别举办了一场别开生面的“香草餐饮三创嘉年华”...

3月13日（周六）下午3点-5点，世界华人工商妇女企管协会大洛杉矶分会将邀请美食家林慧㦤在云端，为观众介绍几道盛夏开胃家常料理。 ...

很多人会问我，适合喝某款煲汤吗？或是担心喝汤的时间点，会产生不好的效果吗？其实大部分的煲汤人人都可以安心食用，不论当早餐，或是下午茶来碗...

彰化最大规模的新住民厨艺竞赛“卦山神厨赛”今日(1月3日)于员林市举办，彰化县长王惠美亲自主持开幕，，来自越南、印尼、泰国、韩国、中国及...

当我们揭开“世界美食”的烹饪技巧，你会爱上料理这一件事情，因为家人不再拒绝餐桌上的菜色，而且他们的舌尖会烙印上难忘的美食记忆。不用怀疑...

比厨艺更比创意！来自全国餐饮学校学生，齐聚醒吾科技大学观光餐旅大楼竞逐第14届“菩提金厨奖”，各校餐饮学生代表个个展现最佳手艺，端出一盘...

8月17日，欣逢中华厨祖易牙诞辰日（黄历6月28日）。为弘扬易牙祖师厨艺精神，高雄市易牙厨艺学会在“2020年全国美食文化大展”前夕，首...

彰化基督教医院体系营养部供膳中心拥有总院中央厨房及长青第二中央厨房，为培训部门厨务人员，交流及精进厨艺，举办内部二央厨厨师料理竞赛，参赛...

王心凌最近在社群上秀出自己的厨艺照片，展示自己做的多道料理，更应歌迷要求，王心凌索性拍起教学影片，不藏私公开自己的作菜小秘诀。她示范“鸡...

“2019宜兰真工夫─创意料理技艺达人”竞赛决赛将于12月14日上午在罗东文化工场棚架广场举办，活动特别邀请国际名厨江振诚担任代言人，期...

甫于上个月夺得国际青年创意美学暨国际菁英名厨竞赛奖项，中州科技大学餐饮厨艺系学生团队在陈德胜老师指导下，参加南开科技大学举办的“第三届南...

身上有着浓厚台湾味的“阿辰师”，从小跟妈妈学做菜因而点燃料理魂，几年前勇闯法国学习厨艺，曾用台湾味征服当地人的味蕾。

“2019五花八门米食文化创新”推广活动，27日将在屏东高树乡农会大型肥料仓库(屏东县高树乡长荣村南昌路18号之3号(长荣社区活动中心隔...

美国强生威尔斯大学（Johnson & Wales University）国际合作交流处处长10月7日来台，8日与明道大学签订学术与学生...

明新科技大学旅馆系“@house实习烘焙坊”21日开幕，董事长张绍钧、校长林启瑞等人共同举行揭牌仪式，此烘焙坊将作为烘焙制作与经营教学的...

台湾侨务委员会为了介绍台湾美食，行销台湾美食品牌形象，提供最新的烹饪技巧与资讯，每年在世界各地定期举办‘台湾美食国际巡回讲座’。今年温哥...