【大澳门威尼斯人赌场官网6月17日讯】(据中广新闻记者戴瑞芬报导)府城美食闻名全台，在南台湾已经有62家连锁店的家禾便当，每一口都会让人感动，其实这家便当刚创业，一天卖不到一百个，如今在坚持只开放员工加盟下，创造出三百个家庭的就业机会。

12年前张荣抿刚从职业军人退役后，开了一家便当店，基于一丝不茍的军人本色，他坚持用木制便当盒，还跟菜农果农契作，采用有生产履历的蔬果入菜，即使便当成本要比市面上高出二到三成，而在以府城美食闻名的台南，家禾便当也能一卖十二年，后来连高屏、嘉义和苗栗全台就开了62家连锁店。不过，张荣抿可不是开放加盟，而是在他创业了七年后，因为员工每到开学季总是会跟他借钱缴子女学费，让他感慨景气差，应该创造中高龄的就业机会，因此他鼓励员工加盟创业一起卖便当

张荣抿曾为了要研究煮出一锅好吃的饭不惜倒掉整锅五十人份的一再试作，后来他在管理科学学会协助“中小企业互助合作辅导计划”下，将物流与营运进行e化管理，原本便当店一天预计三百份销量得要准备有四百五十个甚至五百个备料，但在系统化管理下误差质可以控制在2%-3%，也就是一天便当误差在二十份以内，一个月下来62家连锁店就可以节省80万元的材料浪费。

家禾便当也是国内餐饮业继顶泰丰之后，拿下HACCP食品卫生安全认证的第一家便当业。