材料：
去骨大鸡腿 一支
马铃薯二个
红萝卜一个
洋葱半个
咖喱粉三大匙
苹果(小号的)一个
太白粉少许
材料作法：
鸡腿切块状
马铃薯，红萝卜，洋葱均切块状
三～四大匙咖喱粉调成糊
苹果去核心，切成块状

做法：
二大匙油烧热，洋葱入锅爆香，鸡块入锅炒熟

咖喱粉下锅炒均匀

马铃薯，红萝卜，苹果块下锅翻炒均匀

加水500-600cc ，略加少许酱油(添色)同煮

转中小火约煮20-25分钟俟马铃薯，红萝卜已煮软

俟个人口味调味，喜好辣者可多加咖喱粉或红辣椒粉

汤汁要留多些，太白粉勾芡即可，可以用来拌饭

可盛入一大盅上桌，自行添加饭及咖喱汤汁

～ 咖喱粉种类很多，可以依个人喜好程度选购，
一般的咖喱粉不太辣，较适合老人及小孩食之～ ＠＊

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