番茄的确是价廉物美的好东西，营养成分高、且含有多种的维他命，番茄是茄红素主要的来源，而且越是鲜红的番茄，茄红素含量就越高。
番茄可生食，反倒是经过烹煮以后，更容易吸收其中的营养成分，番茄的吃法除了洗干净马上就可以生吃之外，如打果汁、做匹萨等，利用番茄变化着不同的作法，将番茄来入菜，更有着丰富的变化，生食、煮汤、面、炒、都有着不同的口感。

主要材料

清爽可口的蕃茄面

材料： 海鲜 (虾，花枝，鱼片)任何一种可随意 (不加，纯素也不错)
洋葱 半个
牛蕃茄 二个
橄榄油 二大匙
盐1/2 小匙
面条半斤 (三人份)

做法：洋葱、蕃茄，洗净切成小块，放入果汁机中打碎成泥状，
放入ㄧ只小锅中加热，加入海鲜、盐、橄榄油滚开即可，
煮好的面，浇上蕃茄酱汁就完成这道清爽的蕃茄面了。

P.S. 打好的蕃茄泥，加点盐，加点橄榄油，也可做为三明治中的涂酱。 ＠＊
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