材料：

什锦素菜包馅

鸡蛋糊 (鸡蛋+面粉，调味)

面包粉

豆包三片 (可做六个)

做法：

A. 香菇3~5朵切丝
洋葱1/3个切丝
木耳丝一汤匙
金针丝一汤匙
红萝卜小半支切丝
菠菜三根取其梗部

B. 二大匙油烧热，洋葱丝先爆香，香菇丝、木耳丝、金针、红萝卜丝均下锅炒软，调味起锅前波菜梗下锅炒均匀，起盘放冷备用。

C. 豆包摊开一切二，将什锦菜放入中间，二片合一，放入蛋糊中裹一层，在放入面包粉中两面沾均匀，放入油锅中炸成金黄色即可起锅。

D. 可加入猪绞肉 (酱油胡椒太白粉略腌十分钟)，内馅包妥如法制做，有如猪排口感，食用前切开较好夹食。＠＊

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