【大澳门威尼斯人赌场官网8月26日讯】位居园林市，近小西贡的英虹餐厅，dAnh Hong﹚，已具20多年历史，族传之正宗越南名菜七味牛肉远近驰名，温文儒雅的店东Kim Le 解释，这道菜肴创意出自他的祖母，在特别庆典、婚礼或多数人一起用餐时，都是最佳选择。

牛肉七味﹙Seven Couses of Beef﹚ 即以上等牛肉为素材，用七种不同的方法烹调，拌、蒸、煮、煎、烤、涮、滚等方法做成七种口味各异，各具风味的菜色，同时可享用以洋葱、酸黄瓜、辣椒、花生等拌制成的可口牛肉沙拉，酸甜辣尽在其中；牛肉醮醋为将白醋煮滚，香嫩牛肉加入，半熟时捞起，加上越南菜的灵魂鱼露及蔬菜卷以米纸食之；蒸肉丸则是以香菇、坚果、牛肉和成之丸子及独特酌料蒸之；烧烤牛肉肠是将牛肉肠在炭火上烧烤之后，香喷喷的牛肉配上酸甜之红白萝卜或青香蕉，多么令人向往的组合；特选牛肉用夏威夷Lot Leaf包在一起烤之，味道清香扑鼻；牛肉包上洋葱及香茅烧烤，肉嫩味道特殊；最后一道以绞肉、香葱、通心粉为原料之牛肉粥，几乎所有越南的牛肉吃法都在其中，如果觉得份量太多也可只点单项或其中几种。

牛肉七味在料理上费时费功，但一件件配料，一盘盘的端上，笑谈之间，小火微烊，肉香阵阵，慢慢品尝，也是一种享受。Kim表示，此是越南传统菜，在越南南部富庶之区域Mekong Delta流传。

越南菜一般喜好酸甜中带点辣，夏天食之清爽开胃，米纸是越南南部的主食，每餐必吃，北方则以河粉为主，米纸就好像中菜中的木须薄饼，或类似春卷皮，上桌时，以清水蘸之，趁其软时，卷上九层塔与薄荷叶香料生菜。鱼露更是越南餐桌不可或缺的佐料，滴洒在菜肴上，带来迷人的口感。

烧烤也是英虹餐厅的特色之一，在餐桌上，客人依喜好自行调配牛肉与海鲜；喜吃蒸鱼、烤鱼的亦可试试店内3、4年前新加上，非常受欢迎的菜式；各式面、饭，儿童餐，应有尽有，店内也为素食者提供菜式。

华人经理Andy介绍，吃完正餐，一定要来一客店内自制甜点，蛋塔是被极力推荐的，百分之百以鸡蛋、牛奶做成，奶香滑嫩，香味浓腴；三色冰、清凉补、煎香蕉等皆值得一试。

地点︰10195 Westminister Ave. Garden Grove

营业时间︰星期一至星期五下午4时-晚上9:30 ，周末上午11时-晚上10时。

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